4 Cara Menghilangkan Bau Pesing pada Rebung, Sat Set dan No Ribet

Persiapkanlah rebung yang hendak dimasak, kemudian bersihkanlah dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Kemudian, potong atau belah rebung menjadi bagian kecil agar nanti lebih mudah bercampur dengan bahan lain saat dimasak. 

Setelah memasukkan potongan-potongan rebung kecil ke dalam panci, tambahkan serai dan jeruk limau. Kedua bahan ini terkenal karena dapat memberikan aroma tambahan dan menghilangkan aroma tidak sedap pada makanan.

Cara Tambahan: Campurkan sedikit cuka putih atau cuka apel dengan air, lalu rendam rebung dalam larutan ini selama 15-30 menit. Cuka membantu menghilangkan bau pesing dan memberikan rasa segar pada rebung. 

Sedikit air dituangkan ke dalam panci sehingga rebung terendam. Api kompor kemudian dinyalakan. Begitu rebusan mulai mendidih, tunggu tiga menit sambil membiarkan rebung direbus dalam keadaan terbuka. 

Setelah waktu tiga menit telah berjalan, kompor wajib dimatikan. Kemudian, rebung disaring menggunakan saringan. Apabila masih terlalu lembab, rebung perlu dibilas sekali lagi dengan menggunakan air yang mengalir. Dengan cara-cara ini, dipastikan bahwa rebung tidak akan mengeluarkan aroma pesing saat diolah.