Resep Balon Udang Krispy Renyah, Pas untuk Lauk atau Camilan Lezat

Bahan Utama:

- 10 ekor udang ukuran sedang

- 1/2 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh lada bubuk

Bahan Pelapis:

- 100 ml minyak goreng

- 70 gram tepung maizena

- 10 gram tepung terigu

- 3 butir putih telur

- 2-3 sendok makan air

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- Sejumput kaldu bubuk

1. Persiapan Udang:

- Kupas udang dan cuci hingga bersih, kemudian tiriskan.

- Keringkan udang dengan tisu agar tidak terlalu basah.

- Taburkan garam secara merata ke seluruh permukaan udang.

2. Membuat Bahan Pelapis:

- Campurkan semua bahan pelapis dalam satu wadah.

- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.

3. Proses Menggoreng:

- Celupkan udang ke dalam adonan tepung pelapis hingga terbalut sempurna.

- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian goreng udang hingga menggembung.

- Balik udang menggunakan capitan agar bagian yang menggelembung matang merata dan berwarna kecokelatan.

4. Penyajian:

- Angkat udang yang sudah matang dan tiriskan.

- Sajikan udang balon krispi selagi hangat.

Udang balon krispi ini dijamin akan memanjakan lidah Anda dengan kerenyahannya dan tekstur unik yang bikin ketagihan. Selamat mencoba!