Resep Steak Ayam Crispy, Kombinasi Sempurna Renyah dan Juicy yang Menggoda Selera

Berikut Bahan Steak Ayam Crispy :

• 4 potong dada ayam tanpa tulang dan kulit
• 1 cangkir buttermilk (bisa diganti dengan susu yang ditambahkan 1 sendok makan cuka atau jus lemon)
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 cangkir tepung roti (bread crumbs) atau cornflakes yang dihancurkan
• 1 sendok teh paprika1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh bawang merah bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk rasa pedas)
• Minyak goreng secukupnya

1. Marinasi Ayam: Langkah pertama dalam membuat steak ayam crispy adalah mempersiapkan ayam. Cuci bersih potongan dada ayam dan keringkan dengan tisu dapur. Tempatkan potongan ayam dalam mangkuk besar dan tuangkan buttermilk di atasnya. Aduk rata hingga seluruh ayam terendam dalam buttermilk. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan marinasi di dalam kulkas selama minimal 1 jam, atau lebih baik semalaman. Marinasi ini akan membuat daging ayam lebih empuk dan mengunci kelembutan di dalamnya.

2. Menyiapkan Bahan Breading: Sementara ayam dimarinasi, siapkan bahan breading. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, paprika, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, garam, lada hitam, dan bubuk cabai jika digunakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata. Dalam mangkuk terpisah, letakkan tepung roti atau cornflakes yang sudah dihancurkan.

3. Membreaded Ayam: Setelah proses marinasi selesai, keluarkan potongan ayam dari buttermilk dan tiriskan sedikit. Celupkan ayam satu per satu ke dalam campuran tepung terigu, pastikan seluruh bagian ayam tertutup rata. Kemudian, celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung terigu ke dalam tepung roti atau cornflakes hingga menempel dengan baik. Tekan-tekan sedikit agar breading menempel dengan kuat pada daging ayam.

4. Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas (sekitar 170-180°C). Goreng potongan ayam dalam minyak panas, jangan terlalu banyak agar tidak menurunkan suhu minyak secara drastis. Goreng ayam selama 5-7 menit di setiap sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan crispy. Gunakan termometer daging untuk memastikan suhu internal ayam mencapai 75°C untuk memastikan ayam matang sempurna.

5. Menyajikan: Angkat ayam dari wajan dan tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan steak ayam crispy yang masih panas dengan saus favorit atau salad segar sebagai pendamping. Steak ayam crispy ini cocok untuk hidangan utama dalam berbagai kesempatan, dari makan malam keluarga hingga acara spesial.

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, steak ayam crispy yang renyah di luar dan juicy di dalam dapat dibuat dengan mudah, memberikan pengalaman makan yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatannya!