6 Resep Timus yang Enak dan Crispy, Olahan Ubi yang Wajib Dicoba di Rumah

Sepiring timus ubi ungu goreng. (Liputan6.com/IG/nayla_yosefa)

Liputan6.com, Jakarta - Resep timus yang enak dan crispy adalah olahan tradisional berbahan dasar ubi jalar yang digoreng hingga keemasan. Hidangan ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa, dan sering dijadikan camilan atau hidangan penutup.

Resep timus yang enak dan crispy menghasilkan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, dengan cita rasa manis yang khas.

Bahan-bahan utama yang diperlukan untuk membuat resep timus yang enak dan crispy meliputi ubi jalar, tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan sejumput garam. Beberapa variasi resep mungkin menambahkan bahan seperti vanili bubuk untuk aroma atau tepung panir untuk lapisan luar yang lebih renyah. Pemilihan ubi jalar yang berkualitas baik dan tidak terlalu basah sangat penting untuk hasil yang optimal.

Kunci utama dalam mengolah resep timus yang enak dan crispy terletak pada proses pengukusan ubi yang sempurna dan pembentukan adonan yang pas.

Ubi harus dikukus hingga benar-benar empuk agar mudah dihaluskan dan dicampur dengan bahan lainnya. Selain itu, suhu minyak yang tepat saat menggoreng juga berperan penting dalam menghasilkan timus yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Berikut Liputan6.com ulas resep timus yang enak dan crispy tersebut, Selasa (6/8/2024).

Puding merupakan makanan penutup yang menjadi favorit bagi banyak orang. Selain kaya serat, puding juga enak untuk cemilan dan menahan rasa lapar. Apalagi kalau pudingnya terbuat dari puding ungu, vitamin yang dikandung oleh puding ungu sangat berman...

2 dari 3 halaman

1. Resep Timus Original

Sepiring timus goreng. (Liputan6.com/IG/tin.tinkitchen)

Tips: Untuk membuat resep timus yang enak dan crispy dengan metode klasik, pastikan ubi jalar dikukus hingga benar-benar empuk sebelum dihaluskan. Gunakan perbandingan tepung yang tepat agar adonan tidak terlalu lembek atau keras. Saat menggoreng, pastikan minyak cukup panas dan gunakan api sedang agar timus matang merata dan renyah di luar.

Bahan-bahan:

500 gram ubi jalar
3 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
4 sendok makan gula pasir
1/4 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kupas dan cuci bersih ubi jalar, potong menjadi beberapa bagian.
Kukus ubi jalar hingga empuk, sekitar 20-25 menit.
Haluskan ubi jalar kukus selagi masih hangat.
Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng timus hingga kecokelatan dan renyah di luar.
Angkat dan tiriskan timus yang sudah matang.
Sajikan timus selagi hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.

2. Resep Timus Crispy

Tips: Kunci membuat resep timus yang enak dan crispy dengan lapisan luar yang renyah adalah penggunaan tepung roti atau panir. Pastikan adonan ubi cukup padat sebelum dibentuk dan dilapisi tepung roti. Goreng timus dengan minyak yang cukup banyak dan panas untuk hasil yang renyah optimal.

Bahan-bahan:

250 gram ubi jalar
2 sendok makan gula pasir (bisa diganti brown sugar)
1 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh vanili bubuk
Sejumput garam
1 butir telur ayam (untuk pelapis)
Tepung roti/panir secukupnya (untuk pelapis)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kupas, cuci, dan potong ubi jalar menjadi beberapa bagian.
Kukus ubi jalar hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
Haluskan ubi jalar kukus selagi hangat.
Campurkan ubi halus dengan gula pasir, tepung tapioka, vanili bubuk, dan garam.
Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat atau oval sesuai selera.
Kocok telur dalam wadah terpisah.
Celupkan timus ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga terbalut rata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang.
Goreng timus hingga kecokelatan dan renyah, pastikan terendam minyak.
Angkat dan tiriskan timus crispy yang sudah matang.
Sajikan selagi hangat untuk kenikmatan optimal.

3. Resep Timus Ubi Ungu

Tips: Dalam membuat resep timus yang enak dan crispy dengan ubi ungu, pilih ubi ungu yang segar dan tidak terlalu basah. Pengukusan yang tepat akan membantu mempertahankan warna ungu yang menarik. Tambahkan sedikit perasan jeruk lemon pada adonan untuk mencegah perubahan warna saat digoreng.

Bahan-bahan:

750 gram ubi ungu
50 gram tepung kanji (tapioka)
2 sendok makan tepung terigu
Gula pasir secukupnya (sesuai selera tingkat kemanisan)
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh perasan jeruk lemon (opsional)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kupas dan cuci bersih ubi ungu, potong menjadi beberapa bagian.
Kukus ubi ungu hingga empuk, sekitar 20-25 menit.
Haluskan ubi ungu kukus selagi masih hangat.
Campurkan ubi halus dengan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, dan garam.
Tambahkan perasan jeruk lemon jika digunakan, aduk rata.
Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat lonjong atau sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng timus ubi ungu hingga kecokelatan dan renyah di luar.
Angkat dan tiriskan timus yang sudah matang.
Sajikan timus ubi ungu sebagai camilan unik dan lezat.

3 dari 3 halaman

4. Resep Timus Singkong

Sepiring timus singkong kukus. (Liputan6.com/IG/dapur_keriting)

Tips: Dalam membuat resep timus yang enak dan crispy dengan singkong, pilih singkong yang segar dan tidak berkayu. Parutan kelapa akan menambah tekstur dan rasa yang unik. Pembungkusan dengan daun pisang sebelum dikukus akan menghasilkan aroma yang khas dan mencegah timus menjadi terlalu basah.

Bahan-bahan:

1 kg singkong
1/2 buah kelapa parut
400 gram gula aren
1/4 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
Air untuk mengukus

Cara Membuat:

Kupas dan cuci bersih singkong, lalu parut halus.
Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, gula aren yang sudah diserut, dan garam.
Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan di atas api.
Ambil secukupnya adonan, letakkan di atas daun pisang.
Bungkus adonan dengan daun pisang, lipat kedua ujungnya.
Tata timus yang sudah dibungkus dalam kukusan.
Kukus timus singkong selama 20-25 menit hingga matang.
Angkat timus yang sudah matang, biarkan hingga suhu ruang.
Sajikan timus singkong sebagai camilan tradisional yang lezat.

5. Resep Timus Ubi Kuning

Tips: Untuk membuat resep timus yang enak dan crispy dengan ubi kuning, pilih ubi yang matang sempurna untuk rasa manis alami yang optimal. Penambahan vanili bubuk akan meningkatkan aroma timus. Goreng dengan api sedang cenderung kecil untuk hasil yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Bahan-bahan:

500 gram ubi kuning
3 sendok makan tepung tapioka
3 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kupas dan cuci bersih ubi kuning, potong menjadi beberapa bagian.
Kukus ubi kuning hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
Haluskan ubi kuning kukus dan biarkan hingga tidak terlalu panas.
Campurkan ubi halus dengan tepung tapioka, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam.
Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil.
Goreng timus ubi kuning hingga kecokelatan, sambil dibolak-balik agar matang merata.
Angkat dan tiriskan timus yang sudah matang dan renyah.
Sajikan timus ubi kuning selagi hangat untuk kenikmatan optimal.

6. Resep Timus Kekinian

Tips: Untuk membuat resep timus yang enak dan crispy dengan sentuhan kekinian, gunakan tepung panir untuk lapisan luar yang lebih renyah. Penambahan vanili akan meningkatkan aroma. Goreng dengan api sedang agak kecil untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa membuat bagian luar gosong.

Bahan-bahan:

300 gram ubi jalar
3 sendok makan tepung kanji (tapioka)
1 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 bungkus vanili sachet
Tepung panir secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Kupas dan cuci bersih ubi jalar, potong menjadi beberapa bagian.
Kukus ubi jalar hingga empuk, sekitar 15-20 menit.
Haluskan ubi jalar kukus dengan centong nasi atau penumbuk.
Campurkan ubi halus dengan tepung kanji, tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili.
Uleni adonan hingga rata dan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Gulingkan bulatan adonan dalam tepung panir hingga terbalut rata.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang agak kecil.
Goreng timus hingga kuning keemasan dan renyah di luar.
Angkat dan tiriskan timus yang sudah matang.
Sajikan timus kekinian selagi hangat sebagai camilan modern yang lezat.