5 Resep Kue Kecipir Anti Gagal, Dijamin Renyah, Mudah, dan Lezat

Tips: Untuk membuat resep kue kecipir anti gagal klasik, pastikan adonan tidak terlalu kering atau lembek. Konsistensi yang tepat akan memudahkan proses pencetakan dan menghasilkan tekstur yang renyah. Gunakan api kecil saat menggoreng untuk memastikan kue matang merata.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 50 gram tepung tapioka
3. 100 gram margarin, lelehkan
4. 70 gram gula pasir
5. 2 butir telur
6. 1 sachet santan instan (65 ml)
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh vanili bubuk
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan dan tepung tapioka dalam wadah besar, aduk rata.
2. Di wadah terpisah, kocok telur dan gula hingga gula larut.
3. Tambahkan margarin leleh, santan, garam, dan vanili ke dalam kocokan telur, aduk rata.
4. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan kalis.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit berbentuk bunga.
6. Panaskan minyak dengan api sedang.
7. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan, dan sajikan setelah dingin.

2. Resep Kue Kecipir Anti Gagal yang Renyah

Tips: Kunci resep kue kecipir anti gagal yang renyah terletak pada perbandingan tepung ketan dan tapioka yang tepat. Penggunaan gula halus akan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Pastikan minyak cukup panas sebelum mencetak adonan untuk mendapatkan hasil yang renyah.

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung ketan
2. 60 gram tepung tapioka
3. 60 gram gula halus
4. 130 gram margarin, lelehkan
5. 2 butir telur ayam
6. 100 ml santan (1 sachet santan instan + air)
7. 1/4 sendok teh garam
8. 1 bungkus vanili bubuk
9. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Ayak tepung ketan dan tepung tapioka, sisihkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga rata.
3. Tambahkan telur ke dalam campuran margarin, kocok hingga tercampur sempurna.
4. Masukkan campuran tepung secara bertahap, aduk hingga adonan kalis.
5. Tuangkan santan, garam, dan vanili, aduk rata.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit kecil.
7. Panaskan minyak, lalu kecilkan api.
8. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan.
9. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disajikan.

3. Resep Kue Kecipir Anti Gagal yang Asin

Tips: Untuk resep kue kecipir anti gagal yang asin, gunakan royco sebagai pengganti gula. Pastikan adonan tidak terlalu encer agar mudah dicetak. Goreng dengan minyak yang cukup banyak agar kue mengambang dan matang merata.

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung ketan
2. 1 sachet santan instan (65 ml)
3. 2 sachet royco ayam
4. 6 butir telur
5. 350 ml air
6. 100 ml minyak goreng (untuk adonan)
7. Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, royco, dan santan dalam wadah besar.
2. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu tuang ke dalam campuran tepung.
3. Tambahkan 100 ml minyak goreng, aduk hingga bergerindil.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bunga.
6. Panaskan minyak dengan api sedang.
7. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.

Tips: Dalam resep kue kecipir anti gagal dengan wijen, pastikan wijen dicampurkan merata dalam adonan. Gunakan api kecil saat menggoreng untuk mencegah wijen gosong. Penambahan keju parut memberikan cita rasa gurih yang unik.

Bahan-bahan:

1. 150 gram tepung ketan
2. 25 gram tepung tapioka
3. 50 gram margarin, lelehkan
4. 35 gram gula halus
5. 35 gram keju parut
6. 65 ml santan instan
7. 1 butir telur
8. 1 sendok makan wijen hitam
9. 1 sendok makan wijen putih
10. 1/4 sendok teh vanili bubuk
11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula halus, dan vanili hingga gula larut.
2. Tambahkan keju parut dan margarin leleh, aduk rata.
3. Tuangkan santan instan dan wijen, aduk kembali.
4. Ayak tepung ketan dan tapioka, masukkan ke dalam adonan basah.
5. Uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
6. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit berbentuk bunga.
7. Panaskan minyak dengan api kecil.
8. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan.
9. Angkat, tiriskan, dan sajikan setelah dingin.

5. Resep Kue Kecipir Anti Gagal yang Keju

Tips: Kunci resep kue kecipir anti gagal yang keju terletak pada penggunaan keju yang berkualitas dan diparut halus. Campurkan keju ke dalam adonan secara merata untuk rasa yang konsisten. Goreng dengan api kecil agar keju tidak gosong dan kue matang sempurna.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung ketan
2. 150 gram tepung maizena
3. 100 gram mentega, cairkan
4. 150 gram gula pasir
5. 1 sendok teh vanili bubuk
6. 1 sendok teh garam
7. 100 ml santan
8. 100 gram keju, parut halus
9. 3 butir telur
10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, garam, dan vanili dalam wadah besar.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga setengah mengembang.
3. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan mentega cair dan santan secara bergantian, aduk hingga adonan kalis.
5. Masukkan keju parut, aduk hingga merata.
6. Siapkan plastik segitiga dengan spuit berbentuk bunga.
7. Panaskan minyak dengan api sedang.
8. Cetak adonan langsung di atas minyak panas, goreng hingga kuning keemasan.
9. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.