5 Resep Teri Nasi Basah, Sumber Makanan Laut Kaya Nutrisi

Bahan

• 250 gram teri nasi basah
• 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
• 1 ikat kemangi, petik daunnya
• 1 buah tomat, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Secukupnya daun pisang
• Secukupnya tusuk gigi

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas

Cara Memasak

1. Buang kepala ikan teri lalu bersihkan kotorannya. Cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat.
2. Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tutup daun pisang lalu semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi.
4. Kukus pepes selama 10 menit. Angkat.
5. Bakar pepes di atas wajan datar anti lengket hingga kedua sisi daun pisang layu dan harum. Angkat.
6. Siap disajikan.

2. Resep Gimbal Teri Nasi Basah

Bahan

• 250 gram ikan teri nasi basah
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus

• 1 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih
• Ketumbar secukupnya
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Bersihkan ikan dari kepala dan kotoran.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan telur yang sudah dikocok.
3. Campurkan dengan tepung terigu dan tepung beras. Aduk hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
5. Sajikan.

Bahan

• 500 gram ikan teri nasi basah
• 5 sdm tepung terigu
• 5 sdm tepung beras
• Bumbu Halus
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Seruas kunyit
• 3 buah cabai merah keriting
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Campur ikan teri nasi basah dengan bumbu halus yang sudah dihaluskan, tepung terigu, dan tepung beras. Aduk hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai tingkat kering dan garing sesuai selera.
3. Matikan api dan tiriskan.
4. Sajikan dengan sambal terasi rawit yang sudah disiapkan.

4. Resep bakwan Teri Nasi Basah

Bahan

• 250 gram teri nasi basah
• 1 butir telur ukuran kecil
• 1 sdm tepung bumbu serba guna
• Air jeruk nipis
• 2 siung bawang putih, haluskan

Cara Membuat

1. Cuci bersih teri nasi basah di bawah air mengalir. Lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih kembali.
2. Dalam sebuah wadah, campur teri nasi basah, bawang putih halus, telur, dan tepung bumbu serba guna. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan teri dengan sendok, goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan perkedel teri nasi basah dalam keadaan hangat.

Bahan

• 500 gram teri nasi basah segar
• 350 gram tepung beras
• 2 lembar daun kunyit muda, iris halus
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• Seujung sendok kunyit giling
• 5 cabai rawit merah
• Seujung sendok kaldu jamur non MSG

Cara Membuat

1. Cuci bersih teri nasi basah, tiriskan.
2. Dalam wadah, campurkan tepung beras dan bumbu halus. Tambahkan air secukupnya untuk membuat adonan kental. Masukkan kocokan telur ayam dan irisan daun kunyit muda. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil adonan dengan sendok sayur, letakkan sekitar 6 ekor teri nasi basah di atasnya, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga peyek berwarna kecoklatan dan renyah.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan peyek teri nasi basah sebagai camilan atau lauk pendamping.