Resep Ayam Fillet Crispy Tahan Lama, Tambahkan Wijen Agar Makin Gurih

Liputan6.com, Jakarta Ayam fillet crispy adalah hidangan yang selalu berhasil memikat hati anak-anak. Tak hanya karena teksturnya yang renyah, tetapi juga karena daging fillet ayam yang empuk dan juicy. Bagian dada ayam yang menjadi bahan utama memang terkenal lembut dan menjadi favorit bagi banyak anak-anak, terutama ketika disajikan dengan balutan tepung yang gurih dan renyah.

Resep ayam fillet crispy tahan lama dapat ditambah dengan biji wijen untuk menciptakan sensasi gurih yang wangi saat digoreng. Aroma khas wijen yang berpadu dengan kerenyahan tepung membuat hidangan ini semakin menggoda selera. Tambahan saus mayones sebagai pelengkap semakin meningkatkan cita rasa, menjadikan setiap gigitan begitu lezat dan nikmat.

Resep ayam fillet crispy tahan lama akan semakin sempurna bila ditemani dengan kentang goreng atau french fries. Kombinasi ini memberikan pengalaman makan yang menyenangkan bagi anak-anak. Meskipun terlihat istimewa resep ayam fillet crispy tahan lama cukup mudah dan praktis. Berikut resep ayam fillet crispy tahan lama yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (9/8/2024).

Semur Ayam Saus Tiram Jamur Kancing merupakan hidangan khas dari indonesia yang berkuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, pala, cengkeh dan kecap manis merupakan bahan paling penting dalam proses pembuatan semur.

2 dari 4 halaman

Bahan Resep Ayam Fillet Crispy

dada ayam makanan sehat — Dari satu ekor ayam, dada adalah salah satu bagian terbaik, inilah kenapa Anda harus makan makanan sehat ini.

300 g fillet ayam
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Lapisan

1 butir putih telur, kocok hingga berbuih
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm tepung kanji
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdm biji wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Saus

150 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm acar timun, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap

Kentang goreng

3 dari 4 halaman

Cara Membuat Resep Ayam Fillet Crispy

Tahu crispy — Ilustrasi menggoreng. (Sumber: Freepik.com)

Iris fillet ayam menjadi ukuran 1x3 cm.
Lumuri irisan ayam dengan bawang putih parut, merica bubuk, dan garam. Remas-remas hingga bumbu meresap, lalu sisihkan selama beberapa menit.
Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung kanji dalam wadah.
Tambahkan bawang putih bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Celupkan potongan fillet ayam ke dalam putih telur yang sudah dikocok.
Kemudian, balut potongan ayam dengan campuran tepung hingga merata, sambil ditekan-tekan agar lapisan tepung menempel dengan baik.
Panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci atau wajan cekung di atas api sedang.
Goreng potongan ayam berlapis tepung hingga berwarna kecokelatan dan garing.
Angkat ayam dari minyak dan tiriskan.
Campurkan semua bahan saus dalam wadah, aduk hingga rata.
Sajikan ayam fillet crispy yang sudah digoreng dengan saus mayones dan kentang goreng sebagai pelengkap.

4 dari 4 halaman

Tips Resep Ayam Fillet Crispy

tips daging ayam mentah potong — ilustrasi daging ayam/Photo by Karyna Panchenko on Unsplash

Untuk hasil terbaik, gunakan fillet dada ayam atau bagian tenderloin yang lebih runcing. Potong fillet ayam dengan ukuran kecil dan memanjang agar lebih mudah dinikmati oleh anak-anak. Potongan yang kecil juga memastikan ayam matang merata dan tetap juicy di dalam.
Pastikan menggunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng, sehingga potongan ayam terendam seluruhnya. Ini penting untuk mendapatkan tekstur crispy yang sempurna. Gunakan api sedang untuk menjaga suhu minyak tetap stabil dan menghindari ayam gosong sebelum matang sempurna.
Jika tidak semua potongan ayam akan digoreng sekaligus, simpan sisa ayam berlapis tepung dalam wadah kedap udara. Anda bisa menyimpannya di lemari es jika akan digunakan dalam beberapa jam ke depan atau di freezer untuk penyimpanan lebih lama. Dengan cara ini, ayam tetap segar dan siap digoreng kapan saja.