4 Resep Basreng Pedas Daun Jeruk untuk Jualan, Rahasia Sukses Bisnis Camilan

Sepiring basreng. (Liputan6.com/IG/silviaapronika)

Liputan6.com, Jakarta - Resep basreng pedas daun jeruk untuk jualan menjadi pilihan yang menjanjikan bagi para pengusaha kuliner kecil. Hidangan ini menggabungkan rasa gurih bakso ikan dengan sensasi pedas dan aroma segar daun jeruk, menciptakan camilan yang menggugah selera.

Bahan-bahan utama dalam resep basreng pedas daun jeruk untuk jualan meliputi bakso ikan, cabai kering, daun jeruk, bawang putih, dan berbagai bumbu pelengkap. Tepung terigu digunakan untuk membuat tekstur basreng menjadi lebih renyah, sementara minyak goreng diperlukan untuk proses penggorengan. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan camilan yang renyah, pedas, dan aromatik.

Agar resep basreng pedas daun jeruk untuk jualan biki nagih, ada beberapa tips yang bisa diikuti. Pertama, pastikan bakso ikan dipotong dengan ketebalan yang seragam untuk hasil penggorengan yang merata. Kedua, gunakan minyak yang cukup panas saat menggoreng untuk mendapatkan tekstur yang renyah.

Ketiga, perhatikan tingkat kekeringan cabai yang digunakan agar menghasilkan bubuk cabai yang maksimal. Terakhir, tambahkan daun jeruk yang sudah digoreng kering untuk aroma yang lebih kuat dan tahan lama.

Berikut Liputan6.com ulas resep basreng pedas daun jeruk untuk jualan yang dimaksudkan, Jumat (9/8/2024).

Dari kesukaannya akan camilan, Arstantya Raka, pemuda asal Kabupaten Sleman, mengolah kentang jadi camilan nan renyah. Selain dapat meraup cuan jutaan, dirinya juga mampu mempekerjakan orang-orang di sekitar. Inilah Berani Berubah, episode Camilan Ke...

2 dari 3 halaman

1. Resep Basreng Pedas Daun Jeruk untuk Jualan

Tips: Untuk menghasilkan resep basreng pedas daun jeruk untuk jualan yang berkualitas, pilih bakso ikan yang segar dan berkualitas baik. Pastikan untuk mengiris bakso dengan ketebalan yang seragam, sekitar 2-3 mm, agar hasil penggorengan merata dan teksturnya renyah. Sebelum menggoreng, taburi irisan bakso dengan sedikit tepung terigu dan ayak untuk menghilangkan tepung berlebih, ini akan membantu menciptakan tekstur yang lebih krispy.

Dalam membuat bumbu pedas, keringkan cabai dengan cara dijemur atau menggunakan oven dengan suhu rendah sebelum dihaluskan. Ini akan menghasilkan bubuk cabai yang lebih kering dan tahan lama. Untuk aroma daun jeruk yang lebih kuat, goreng daun jeruk hingga kering tapi jangan sampai gosong, lalu hancurkan menjadi serpihan kecil sebelum dicampur dengan bumbu lainnya.

Bahan-bahan:

500 gram bakso ikan
100 gram cabai keriting kering
10 lembar daun jeruk
5 siung bawang putih
2 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
2 sendok makan bawang goreng
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Iris bakso ikan memanjang seperti stik dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.
Taburi irisan bakso dengan tepung terigu, ayak untuk menghilangkan tepung berlebih.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
Goreng irisan bakso hingga kering dan renyah, tiriskan.
Haluskan cabai keriting kering menggunakan blender hingga menjadi bubuk.
Goreng daun jeruk hingga kering, lalu hancurkan menjadi serpihan kecil.
Haluskan bawang putih, lalu goreng hingga kecokelatan.
Campurkan bubuk cabai, serpihan daun jeruk, bawang putih goreng, garam, dan penyedap rasa dalam wadah.
Tambahkan sedikit minyak panas ke campuran bumbu, aduk rata.
Masukkan basreng yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu, aduk hingga merata.
Tambahkan bawang goreng, aduk kembali.
Biarkan basreng dingin sebelum dikemas dalam plastik untuk dijual.

2. Resep Basreng Pedas Manis Daun Jeruk untuk Jualan

Tips: Untuk membuat resep basreng pedas manis daun jeruk untuk jualan yang lebih menarik, coba variasikan tingkat kepedasannya. Anda bisa membuat beberapa versi dengan tingkat kepedasan yang berbeda untuk memenuhi selera berbagai pelanggan. Pastikan untuk mencantumkan tingkat kepedasan pada kemasan agar pelanggan dapat memilih sesuai preferensi mereka.

Dalam proses pembuatan bumbu, gunakan gula merah yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa manis yang lebih alami dan kompleks. Cairkan gula merah terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bumbu lain untuk memastikan distribusi rasa yang merata pada setiap basreng.

Bahan-bahan:

7 buah basreng putih
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 cm kencur
1/2 sendok teh ketumbar
10-15 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 sendok teh penyedap rasa
1/2 bulatan kecil gula merah
5 lembar daun jeruk, iris halus
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Potong basreng putih menjadi irisan tipis.
Goreng irisan basreng hingga kering dan renyah, tiriskan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, ketumbar, dan cabai rawit.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, aduk hingga larut.
Masukkan penyedap rasa, aduk rata.
Tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong, masak hingga mengental.
Masukkan irisan daun jeruk, aduk sebentar.
Matikan api, masukkan basreng goreng ke dalam bumbu.
Aduk hingga basreng terbalut rata dengan bumbu.
Biarkan dingin sebelum dikemas untuk dijual.

3 dari 3 halaman

3. Resep Basreng Pedas Daun Jeruk dan Kencur untuk Jualan

Sepiring basreng kencur. (Liputan6.com/IG/winkitch)

Tips: Dalam membuat resep basreng pedas daun jeruk dan kencur untuk jualan, perhatikan proses pengeringan kencur. Iris kencur setipis mungkin dan goreng dengan api kecil hingga benar-benar kering dan renyah. Ini akan menghasilkan aroma kencur yang lebih kuat dan tahan lama.

Untuk mengoptimalkan rasa pedas, gunakan campuran cabai kering yang dipanggang dan cabai bubuk komersial. Ini akan memberikan tingkat kepedasan yang lebih stabil dan konsisten. Jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan target pasar Anda.

Bahan-bahan:

1 bungkus bakso (25 butir)
10 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih, iris tipis
2-3 ruas kencur, iris tipis
20 gram cabai rawit kering
2 sendok makan bubuk cabai komersial
1 sendok makan bubuk kaldu ayam
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa
4 sendok makan tepung terigu
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Potong bakso menjadi irisan tipis.
Campur irisan bakso dengan tepung terigu, aduk rata.
Goreng bakso hingga kering dan renyah, tiriskan.
Iris halus daun jeruk, goreng hingga kering tapi tidak hangus.
Goreng irisan bawang putih dan kencur hingga kering dan renyah.
Panggang cabai rawit kering, lalu haluskan bersama bawang dan kencur goreng.
Campurkan bumbu halus dengan bubuk cabai komersial, bubuk kaldu ayam, garam, dan penyedap rasa.
Panaskan sedikit minyak, tuang ke campuran bumbu, aduk rata.
Masukkan basreng goreng dan daun jeruk kering ke dalam bumbu.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Biarkan dingin sebelum dikemas untuk dijual.

4. Resep Basreng Pedas Sekali Daun Jeruk untuk Jualan

Tips: Untuk membuat resep basreng pedas sekali daun jeruk untuk jualan yang benar-benar pedas, pilih cabai bubuk berkualitas tinggi dengan tingkat kepedasan yang sesuai. Anda bisa mencampur beberapa jenis cabai bubuk untuk mendapatkan tingkat kepedasan dan kompleksitas rasa yang diinginkan.

Perhatikan proses pengeringan daun jeruk. Goreng daun jeruk dengan api kecil dan aduk terus menerus untuk mendapatkan hasil yang kering dan renyah tanpa gosong. Daun jeruk yang digoreng dengan baik akan memberikan aroma yang lebih kuat dan tahan lama pada basreng.

Bahan-bahan:

20 buah bakso basreng
10 lembar daun jeruk
1 sendok makan cabai bubuk super pedas
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
2 sendok makan minyak panas
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Potong bakso basreng menjadi irisan tipis dan seragam.
Goreng irisan bakso hingga kering dan renyah, tiriskan.
Iris halus daun jeruk, goreng hingga kering dan renyah.
Campurkan cabai bubuk, bubuk bawang putih, garam, dan penyedap rasa dalam wadah.
Tuangkan 2 sendok makan minyak panas ke campuran bumbu, aduk rata.
Masukkan basreng goreng ke dalam campuran bumbu.
Tambahkan daun jeruk goreng, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika diperlukan.
Biarkan basreng dingin sebelum dikemas untuk dijual.