Resep Bolu Sarang Semut Tanpa Tepung Tapioka, Camilan Sehat dan Nikmat

Resep Bolu Sarang Semut Tanpa Oven./ Youtube.com/Ardiyanti Ulyana

Liputan6.com, Jakarta Bolu Sarang Semut adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang unik dan berongga seperti sarang semut. Biasanya, resep ini menggunakan tepung tapioka untuk menciptakan kelembutan dan struktur yang khas.

Tapi bagaimana jika kebetulan tidak punya tepung tapioka di rumah? Ternyata tepung tapioka bisa diganti dengan tepung lain yang juga memiliki karakter sama, misalnya tepung sagu. Dengan menggantikan tepung tapioka dengan bahan lain seperti tepung terigu atau campuran bahan lainnya, kamu masih bisa menikmati bolu sarang semut yang lembut dan beraroma.

Resep ini juga memungkinkan fleksibilitas dalam memilih bahan dan teknik, membuatnya mudah diadaptasi sesuai dengan apa yang tersedia di dapur. Dengan panduan ini, kamu dapat membuat Bolu Sarang Semut yang tak kalah enak dan menarik tanpa harus menggunakan tepung tapioka.

Ciri khas bolu karamel ini mirip sekali dengan sarang semut. Resep lengkap bagaimana cara membuat Bolu Karamel dapat dilihat di bawah.

2 dari 3 halaman

1. Bahan-Bahan Membuat Bolu Sarang Semut Tanpa Tepung Tapioka

resep kue sarang semut bolu karamel — Gambar bolu sarang semut diilustrasikan oleh Nonik Yench.

Bahan karamel:

500 gram gula pasir
550 ml air panas

Bahan adonan:

200 gram tepung terigu protein sedang
120 gram tepung sagu
100 gram tepung maizena
250 gram mentega, cairkan
5 butir telur, suhu ruang
2 sachet kental manis
1,5 sdm soda kue
1/2 sdt garam

3 dari 3 halaman

2. Cara Membuat Bolu Sarang Semut Tanpa Tepung Tapioka

Resep Bolu Sarang Semut Lembut./Youtube.com/NUU KITCHEN

Untuk membuat karamelnya, masukkan gula pasir dan sdikit air di dalam panci. Panaskan tapi jangan diaduk dulu.
Jika sudah mulai meleleh, aduk perlahan hingga gula larut. Jika sudah berwarna kecokelatan dan meletup-letup, tuang air lalu aduk cepat, hati-hati air sering terciprat.
Jika gula karamel sudah mendidih, angkat dan saring.
Di wadah lain, kocok telur dan kental manis hingga merata.
Tambahkan tepung dan gula karamel secara bertahap sambil diaduk rata. Masukkan juga soda kue, garam dan mentega cair, aduk rata.
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung tipis saja. Tuang adonan.
Panaskan kukusan, kukus selama 40-50 menit atau tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya.
Boleh juga dipanggang jika punya oven.
Jika sudah matang, tunggu hingga panasnya hilang, keluarkan dari loyang lalu potong-potong. Nikmati bersama keluarga. Bisa juga dijadikan ide jualan.