5 Resep Tuna Fillet yang Lezat dan Praktis, Bisa Jadi Menu Favorit

Bahan:

• 300 gram ikan tuna potong/fillet
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Oles:

• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdm minyak
• 2 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 2 cabe merah
• 3 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ikan tuna, lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Campurkan bumbu halus dan bumbu oles. Lumuri ikan dengan bumbu lalu diamkan selama 15 menit agar meresap.
3. Tuang ikan beserta bumbu di dalam teflon, tuang sedikit air lalu masak selama 10 menit atau hingga setengah matang. Angkat.
4. Panaskan teflon baru yang bersih, panggang atau bakar hingga ikan matang. Sesekali perlu dioles agar bumbunya lebih meresap.
5. Sajikan ikan tuna bakar teflon dengan sambal favorit lengkap dengan sayur lalapan dan nasi.

Bahan:

• 1 kg ikan tuna fillet
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• Stik es krim secukupnya
• 3 buah wortel, kupas dan serut
• 2 butir telur

Bahan kering:

• Tepung roti secukupnya
• Tepung terigu
• Air

Cara membuatnya:

1. Giling daging tuna dengan menggunakan blender atau copper.
2. Campur sebuah bahan menjadi satu. Aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan dan bentuk bulatan dengan melilitkan pada stik es krim. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
4. Siapkan kukusan. Kukus kaki naga selama 20-25 menit.
5. Sembari menungg mengukus, siapkan bahan kering untuk balutan. Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya, pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
6. Jika kaki naa kukus sudah matang, angat dan biarkan dingin.
7. Celupkan kaki naga uang sudah dingin pada adonan tepung terigu, lalu balurkan pada tepung roti.
8. Simpan kaki naga pada plastik atau wadah yang bisa tertutup rapat dan simpan pada freezer.
9. Jika ingin menikmatinya, goreng kaki naga sampai berwarna kuning keemasan.

Bahan:

• 500 gr fillet tuna

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis

Tepung kering :

• 5 sdm sayur tepung terigu serbaguna
• 1 sdm sayur tepung maizena

Cara membuat:

1. Beri fillet tuna air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 15 menit.
2. Ulek atau haluskan bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamur.
3. Cuci bersih ikan, marinasi dengan bawang putih, lada, garam, dan kaldu jamur. Simpan di tempat tertutup, masukkan ke dalam kulkas minimal 2 jam.
4. Keluarkan ikan dari kulkas, gulingkan pada telur kocok.
5. Campur terigu dengan maizena. Masukkan potongan ikan satu persatu sambil ditekan atau dicubit-cubit.
6. Goreng deep fry sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Bahan:

• 250 gr daging ikan tuna
• 20 sdm tepung terigu
• Tepung beras
• Tepung maizena
• Baking powder
• Lada
• Garam
• Bumbu kaldu
• Ketumbar
• Air

Cara membuat:

1. Marinasi daging ikan tuna yang sudah dipotong dadu dengan jeruk nipis selama 15-20 menit.
2. Campurkan semua bahan fish karaage kecuali ikan tuna untuk membuat tepung basah dahulu.
3. Selanjutnya siapkan tepung terigu untuk tepung kering.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng.
5. Celupkan ikan ke tepung basah dan selanjutnya ke tepung kering lakukan sebanyak 2 kali agar tepung tebal.
6. Goreng dengan minyak panas dengan api cenderung kecil agar tidak gosong dan matang merata.
7. Setelah adonan fish karaage selesai digoreng sisihkan dan tiriskan.

Bahan saus:

• 1 sdm margarin
• 1 batang daun bawang
• Cabai Merah
• Bawang Putih
• Keju
• Mayonnaise
• Kecap asin
• Daun parsley
• Air Secukupnya

Cara membuat:

1. Rajang halus untuk bawang putih, cabai merah dan daun bawang.
2. Tumis bumbu yang telah dirajang dengan margarin aduk terus agar tidak gosong.
3. Masukkan air lalu masukkan keju tunggu sampai keju meleleh.
4. Setelah keju meleleh masukkan mayonaise dan kecap asin.
5. Setelah rasa sudah pas masukkan daun parsley secukupnya.
6. Matikan api tunggu saus dingin lalu baru disiram ke fish karaage agar tepung tetap krispi.
7. Selesai selamat menikmati.

Bahan:

• 200 gr ikan tuna fille
• 3 batang sereh, iris halus
• 6 ikat kemangi, petik daun
• 1 lembar daun jeruk, iris halus
• Garam
• Kaldu jamur
• Gula pasir

Bumbu halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit
• 5 buah bawang merah
• 2 buah bawang putih
• 1 bungkus kecil terasi

Cara membuat:

1. Marinasi ikan tuna dengan garam dan lada bubuk, selama 30 menit. Goreng kering atau setengah kering. Suwir menggunakan garpu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Disusul masukkan daun jeruk dan sereh. Beri garam, gula pasir dan kaldu jamur.
4. Jika bumbu sudah harum tidak bau langu atau sudah matang, masukkan ikan tuna yang sudah disuwir. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Terakhir, masukkan daun kemangi.
6. Siap sajikan.