6 Resep Bola Ubi Ungu yang Mudah Dibuat, Gurih di Luar dan Lembut di Dalam

kue ubi ungu — Ilustrasi kue dari ubi ungu/copyright freepik.com/dashu83

Liputan6.com, Jakarta Bola ubi ungu merupakan satu dari banyaknya camilan favorit dan populer di kalangan pecinta kuliner Indonesia. Dengan tampilan yang menarik dan rasa yang lezat, makanan ringan ini tidak hanya memikat mata, tetapi juga memanjakan lidah.

Keunggulan resep bola ubi ungu terletak pada kesederhanaan bahan-bahannya yang mudah didapat dan proses pembuatannya yang relatif praktis. Ubi ungu sebagai bahan utama, tidak hanya memberikan warna alami yang menggoda, tetapi juga menyumbangkan manfaat kesehatan berkat kandungan antioksidan dan seratnya yang tinggi. Kombinasi ubi ungu dengan bahan-bahan pelengkap seperti tepung, gula dan sedikit garam, menciptakan adonan yang mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang pas ketika dimasak.

Proses mengolah resep bola ubi ungu yang praktis membuatnya menjadi pilihan ideal untuk camilan rumahan, atau bahkan usaha kecil-kecilan. Dengan sedikit latihan, siapa pun dapat menguasai teknik membuat bola ubi ungu yang sempurna. Variasi dalam penyajian, seperti menambahkan isian keju, coklat, atau selai, memungkinkan setiap orang untuk menciptakan versi bola ubi ungu sesuai selera.

Kelebihan lain dari bola ubi ungu adalah daya tahannya yang cukup baik, membuatnya cocok untuk disiapkan dalam jumlah besar dan dinikmati sepanjang hari. Baik disajikan hangat maupun pada suhu ruang, bola ubi ungu tetap mempertahankan kelezatannya, menjadikannya camilan yang praktis untuk berbagai kesempatan. Berikut ini kumpulan resep bola ubi ungu yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (14/8/2024).

Puding merupakan makanan penutup yang menjadi favorit bagi banyak orang. Selain kaya serat, puding juga enak untuk cemilan dan menahan rasa lapar. Apalagi kalau pudingnya terbuat dari puding ungu, vitamin yang dikandung oleh puding ungu sangat berman...

2 dari 4 halaman

1. Resep Bola Ubi Ungu Klasik

Resep bola ubi kukus. (dok. Cookpad @etafloreta)

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 2 sendok makan tepung ketan

- 1 sendok makan margarin

- 100 gram kelapa parut kasar

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Pertama-tama, kukus ubi ungu selama 20 hingga 25 menit hingga benar-benar empuk. Setelah itu, haluskan ubi ungu menggunakan garpu atau blender hingga teksturnya lembut dan merata.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan gula pasir, tepung ketan, margarin, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.
Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil. Setelah itu, gulung bola ubi ungu dalam kelapa parut kasar hingga seluruh permukaan tertutup.
Sajikan bola ubi ungu ini sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.

2. Bola Ubi Ungu Isi Cokelat

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 2 sendok makan tepung ketan

- 50 gram cokelat batangan, serut halus

- 1 sendok makan margarin

- 100 gram kelapa parut kasar

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Kukus ubi ungu hingga empuk dan haluskan dengan baik.
Campurkan ubi ungu yang telah dihaluskan dengan gula pasir, tepung ketan, margarin, dan garam hingga rata.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri sedikit cokelat serut di tengahnya. Bulatkan adonan hingga cokelat tertutup rapat.
Gulung bola ubi ungu dalam kelapa parut kasar untuk menambah cita rasa dan tekstur.
Sajikan bola ubi ungu isi cokelat ini sebagai camilan manis dan menarik.

3 dari 4 halaman

3. Bola Ubi Ungu Panggang

ubi ungu-kezo — ilustrasi manfaat dan resep makanan ubi ungu/pixabay

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 1 butir telur (untuk olesan)Cara Membuat:

Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan hingga lembut.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan ubi ungu halus dengan gula pasir, tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
Olesi permukaan bola ubi ungu dengan telur kocok untuk memberikan warna dan tekstur yang menarik setelah dipanggang.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 menit, atau hingga permukaan bola ubi ungu tampak kecokelatan dan kering.
Sajikan bola ubi ungu panggang sebagai camilan atau hidangan penutup yang gurih dan renyah.

4. Bola Ubi Ungu Isi Kacang Hijau

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 1 sendok makan tepung ketan

- 150 gram kacang hijau, rendam semalaman dan kukus

- 50 gram gula merah, serut halus

- 1 sendok makan margarin

- 100 gram kelapa parut kasar

- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan hingga lembut.
Campurkan ubi ungu halus dengan gula pasir, tepung ketan, margarin, dan garam hingga rata.
Haluskan kacang hijau yang telah dikukus dan campurkan dengan gula merah hingga rata.
Ambil sejumput adonan ubi ungu, pipihkan, dan beri sedikit isian kacang hijau di tengahnya. Bentuk bola adonan hingga isian kacang hijau tertutup rapat.
Gulung bola ubi ungu dalam kelapa parut kasar.
Sajikan bola ubi ungu isi kacang hijau ini sebagai camilan yang bergizi dan penuh rasa.

4 dari 4 halaman

5. Bola Ubi Ungu Panggang

ilustrasi ubi ungu untuk mencegah diabetes/unsplash

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 1 sendok makan tepung terigu

- 1 sendok makan margarin

- 1/4 sendok teh garam

- 1 butir telur (untuk olesan)

Cara membuat:

Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan hingga lembut.
Dalam sebuah mangkuk, campurkan ubi ungu halus dengan gula pasir, tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
Olesi permukaan bola ubi ungu dengan telur kocok untuk memberikan warna dan tekstur yang menarik setelah dipanggang.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 menit, atau hingga permukaan bola ubi ungu tampak kecokelatan dan kering.
Sajikan bola ubi ungu panggang sebagai camilan atau hidangan penutup yang gurih dan renyah.

6. Bola Ubi Ungu Kukus

Bahan-bahan:

- 500 gram ubi ungu, kupas dan potong dadu

- 100 gram gula pasir

- 2 sendok makan tepung ketan

- 1 sendok makan margarin

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

Kukus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan hingga lembut dan merata.
Campurkan ubi ungu halus dengan gula pasir, tepung ketan, margarin, dan garam hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Kukus bola ubi ungu dalam kukusan yang telah dialasi daun pisang atau kertas roti selama 15 hingga 20 menit, atau hingga bola ubi ungu matang dan teksturnya lembut.
Sajikan bola ubi ungu kukus ini sebagai camilan sehat dan lembut.
Dengan berbagai resep bola ubi ungu ini, Anda dapat menikmati kelezatan ubi ungu dalam berbagai bentuk yang menggugah selera.