Bihun Kuah Segar dan Sehat, Pilihan Rendah Lemak untuk Hidangan Lezat

Kamu bisa mencoba resep bihun kuah yang enak dan segar ini di rumah. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat kamu ingin makan sesuatu yang hangat tetapi tetap ringan dan rendah lemak. Berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan:

- 100 gram bihun kering

- 150 gram dada ayam tanpa kulit, potong kecil

- 1 buah wortel, iris tipis

- 1 batang seledri, iris tipis

- 1 batang daun bawang, iris halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang merah, cincang halus

- 1 liter kaldu ayam rendah lemak (bisa dari rebusan ayam atau kaldu instan tanpa lemak)

- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur

- 1 sendok makan kecap asin rendah sodium

- 1/2 sendok teh lada putih

- Garam secukupnya

- 1 sendok teh perasan jeruk nipis (opsional, untuk rasa segar)

- Irisan cabai rawit atau sambal (opsional, untuk yang suka pedas) Sekarang kamu sudah siap untuk memasak bihun kuah yang kenyal dan tidak lembek ini.

1. Bihun kering direndam dalam air hangat selama 5-10 menit atau sampai bihun lunak sebelum ditiriskan dan disisihkan.

2. Minyak zaitun atau minyak sayur dipanaskan dalam wajan, kemudian bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum dan kecokelatan.

3. Potongan dada ayam dimasukkan ke dalam wajan dan ditumis hingga berubah warna dan matang merata.

4. Wortel dan kaldu ayam ditambahkan ke dalam wajan, lalu dimasak hingga wortel sedikit empuk.

5. Bihun yang sudah ditiriskan dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk rata hingga terendam dalam kuah.

6. Kecap asin rendah sodium, lada putih, dan garam secukupnya ditambahkan, kemudian diaduk rata dan didihkan selama beberapa menit agar semua rasa menyatu.

7. Sebelum diangkat, irisan seledri dan daun bawang dimasukkan ke dalam wajan, lalu diaduk sebentar hingga layu.

8. Bihun kuah diangkat dari wajan dan disajikan dalam mangkuk. Untuk rasa segar, ditambahkan perasan jeruk nipis, serta irisan cabai rawit atau sambal jika suka pedas.