3 Trik Goreng Bawang Merah Agar Wangi dan Renyah, Topping Favorit Beragam Hidangan

Cece mengambil satu potong bawang merah tanpa mencucinya atau merendamnya terlebih dahulu. Potongan ini langsung digoreng untuk melihat hasil akhirnya.

Setelah dicuci dengan air biasa, bagian kedua dari bawang merah ditiriskan hingga kering. Diharapkan metode ini akan menghasilkan hasil yang berbeda dibandingkan dengan metode lainnya.

Bagian ketiga dari bawang merah direndam dalam larutan air cuka, lalu dicuci dengan air bersih. Teknik ini digunakan untuk mengamati dampak cuka terhadap warna dan rasa bawang goreng.

Usai menggoreng ketiga bagian bawang merah itu, Cece mencatat adanya perbedaan yang mencolok. Perbedaan mencolok tersebut terlihat dalam warna, rasa, dan aroma.

Bawang Merah Direndam Cuka

Hasil gorengan dari bawang merah yang direndam cuka cenderung lebih pucat dengan rasa yang lebih ringan. Cece bahkan menyebutkan bahwa rasa bawang goreng ini mirip dengan keripik biasa. 

Bawang Merah Dicuci Air

Bawang goreng yang dicuci dengan air memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang sedikit lebih kuat dibandingkan dengan bawang goreng yang direndam cuka. 

Bawang Merah Tanpa Dicuci

Bawang merah yang tidak dicuci sebelum digoreng menghasilkan warna yang lebih cokelat dan aroma yang lebih kuat. Cece mengungkapkan bahwa bawang goreng tanpa dicuci memiliki rasa dan aroma yang paling memuaskan.

“Renyah banget dan aroma bawangnya kuat, jadi tuh sedep banget yang nggak dicuci itu. Kalau menurut saya renyahnya sama yang dicuci dan nggak dicuci, cuma aroma bawangnya memang lebih kuat yang nggak dicuci,” jelas Cece.