Rahasia Merebus Jengkol dengan Cepat, Ini 4 Langkah Efisiennya dalam 12 Menit

Liputan6.com, Jakarta Merebus jengkol seringkali dianggap sebagai tantangan kuliner, terutama karena teksturnya yang keras dan baunya yang kuat. Namun, dengan teknik yang tepat, proses ini dapat menjadi lebih efisien dan menghasilkan jengkol yang lezat dan empuk. Salah satu cara untuk mempercepat proses tersebut adalah dengan menggunakan cepa, yaitu sejenis alat dapur yang membantu mempercepat proses perebusan.

Teknik ini tidak hanya menghemat waktu, tetapi juga memastikan bahwa jengkol matang secara merata dan siap untuk diolah dalam berbagai hidangan. Langkah-langkah efisien dalam merebus jengkol dengan cepa dapat mengubah pengalaman memasak menjadi lebih praktis dan menyenangkan.

Proses dimulai dengan menyiapkan jengkol dan cepa, diikuti dengan teknik merebus yang memungkinkan jengkol menjadi empuk dalam waktu singkat. Dengan pemahaman tentang penggunaan cepa dan waktu yang tepat, jengkol dapat diolah menjadi bahan masakan yang lezat dan siap dinikmati tanpa harus menunggu terlalu lama.

Sesuai dengan tutorial yang dibagikan oleh pengguna YouTube Wanva Family, jengkol dapat direbus hingga empuk hanya dalam waktu 12 menit. Metode ini tidak hanya menghemat waktu tetapi juga mengurangi konsumsi gas selama proses memasak. Dalam video tersebut, Wanva menjelaskan langkah-langkah yang harus diikuti untuk mendapatkan jengkol yang empuk dan harum. Dengan menerapkan trik ini, kamu bisa menikmati jengkol kesukaan dengan cara yang lebih efisien dan hemat, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Jum'at (16/8/2024)

Jika makan rendang daging sudah biasa, bagaimana dengan rendang yang satu ini? Ya, rendang jengkol satu ini tidak kalah dengan rendang daging lho!

2 dari 5 halaman

Langkah Pertama: Menyiapkan Jengkol

Ilustrasi jengkol. (Image by Andry Hariana from Pixabay)

Sebelum direbus, jengkol sebaiknya direndam semalaman. Perendaman ini berfungsi untuk mengurangi bau jengkol serta membuatnya mengembang dan merekah, yang akan mempercepat proses pemasakan saat direbus. Dalam video tutorial yang diunggah oleh pengguna YouTube Wanva Family, dijelaskan: "Cukup direbus selama 12 menit, hasilnya bisa sempuk ini. Jadi sangat menghemat penggunaan gas,"

3 dari 5 halaman

Langkah Kedua: Menambahkan Bahan untuk Menghilangkan Bau.

Ilustrasi cara mengolah jengkol agar empuk. (Dok: IG @waroengcobeksumoreang https://www.instagram.com/reel/C91d_oDyYDJ/?igsh=YWx5MnRvN2psNDBh)

Usai direndam, jengkol sudah siap untuk direbus. Dalam panci, masukkan air, bubuk kopi pahit, serta rempah-rempah seperti lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Wanva menjelaskan bahwa penambahan bahan-bahan tersebut tidak hanya berfungsi untuk menghilangkan bau yang kurang sedap, tetapi juga memberikan aroma harum pada jengkol. "Agar hasil rebusan jengkolnya wangi," kata Wanva.

4 dari 5 halaman

Langkah Ketiga: Teknik Pemanasan dengan Rebusan 5-30-7.

Kadar Kandungan Air — Ilustrasi merebus air/credit: unsplash.com/frank

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, terapkan metode perebusan 5-30-7 yang diajarkan oleh Wanva Family. Pertama, rebus jengkol hingga mendidih. Setelah itu, biarkan mendidih selama lima menit. Selanjutnya, matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 30 menit. Kemudian, rebus kembali selama tujuh menit, matikan api, dan biarkan selama 23 menit.

Metode ini memanfaatkan sisa panas untuk memastikan jengkol menjadi empuk. Total waktu perebusan hanya 12 menit, sehingga dapat menghemat penggunaan gas.

5 dari 5 halaman

Langkah Keempat: Menyelesaikan Prosedur

Meskipun memiliki bau yang tak sedap, namun kilau harga jengkol justru lebih tinggi dan stabil mengungguli harga daging ayam sekalipun. (Liputan6.com/Jayadi Supriadin)

Setelah jengkol direbus, angkat dan tiriskan. Bilas jengkol di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa getah dan bubuk kopi. Kulit jengkol perlu dikupas sebelum diolah dengan bumbu rempah pilihan sesuai selera.

Video tentang trik merebus jengkol ini telah menarik perhatian lebih dari 1,3 juta penonton. Banyak pengguna internet yang memberikan tanggapan positif di kolom komentar. YouTube Gestiana Bkl menyatakan, "Saya sudah mencoba merebus seperti dalam tutorial, ternyata rasanya lebih enak," sedangkan YouTube Haikal Alindra menambahkan, "Tips-nya sangat bagus, bisa menghemat gas 3 kg."

Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu dapat menikmati jengkol yang empuk dan lezat tanpa khawatir boros gas. Selamat mencoba!

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence