Tips Mudah Membuat Hidangan Sarden Awet Segar dan Tak Bau Amis, Jarang Diketahui

Coba resep tumis sarden kaleng ini saat kamu malas memasak (Credit: Freepik/jcomp)

Liputan6.com, Jakarta Ikan sarden adalah salah satu jenis makanan laut yang sangat dikenal oleh masyarakat. Biasanya, ikan ini dijual dalam bentuk kemasan kaleng, sehingga menjadi pilihan makanan yang awet dan praktis untuk disimpan di rumah. Selain terkenal karena rasanya yang nikmat, ikan sarden juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan.

Berdasarkan informasi dari unboundwellness.com, sarden kaya akan kalsium, protein, asam lemak omega-3, vitamin, dan antioksidan. Oleh karena itu, ikan ini tidak hanya lezat tetapi juga baik untuk kesehatan, dan sangat mudah untuk diolah di rumah.

Namun, ada satu masalah yang sering dihadapi dengan ikan sarden, yaitu bau amis yang ditimbulkannya. Untungnya, ada beberapa trik memasak sarden yang dapat membantu menghilangkan aroma amis tersebut. Tips ini dibagikan oleh seorang pengguna TikTok bernama Safira, yang dikenal dengan akun @peachpatra. Dalam video yang diunggahnya, Safira memberikan saran agar ikan sarden tetap segar dan bebas dari bau amis.

Dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, berikut ini beberapa tips untuk membuat hidangan sarden yang segar dan tidak bau amis, Senin (19/8/2024).

Dua puluh tujuh merek produk ikan kaleng olahan sarden ditarik dari peredaran. BPOM mengimbau produsen menarik produknya dari pasaran secepatnya.

2 dari 3 halaman

1. Gunakan Rempah-Rempah yang Tepat

Ilustrasi rempah | Kim van Vuuren dari pexels — "Ilustrasi bumbu | Kim van Vuuren dari pexels"

Sebelum memasak sarden, banyak orang biasanya menumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu. Rempah-rempah ini memang dikenal dapat mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa sarden.

Namun, menurut Safira, tidak hanya bawang merah dan bawang putih yang bisa digunakan. Jahe juga berperan penting dalam menghilangkan bau amis. Jahe mengandung senyawa zingeron yang efektif mengatasi bau amis dari ikan sarden.

3 dari 3 halaman

2. Pilih Sarden yang Segar

Ikan Sarden Simpel — "Sarden yang mudah disiapkan. Foto: Instagram @siska_dewi_lestari"

Memilih sarden yang segar merupakan salah satu cara untuk memastikan masakan tetap segar dan tidak berbau amis. Ciri-ciri sarden yang segar adalah ikan yang masih utuh ketika dikeluarkan dari kaleng dan tidak mudah hancur saat dimasak. Safira menjelaskan bahwa trik ini mungkin tidak berlaku jika ikan belum dikeluarkan dari kaleng, sehingga penting untuk mencoba beberapa produk sarden kaleng untuk menemukan jenis yang sesuai.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence