Resep Kue Pisang Tanpa Menggunakan Telur, Sehat untuk Jantung dan Rendah Kolesterol

Daftar Bahan:

1. 3 buah pisang yang sudah matang
2. 200 gram tepung gandum utuh (whole wheat)
3. 150 ml susu almond atau susu rendah lemak
4. 100 ml minyak kelapa (bisa diganti dengan minyak zaitun)
5. 100 gram gula kelapa (atau sesuai preferensi)
6. 1 sendok teh baking powder
7. 1 sendok teh baking soda
8. 1 sendok teh bubuk vanili
9. 1/2 sendok teh garam
10. 1 sendok teh kayu manis (opsional)

Langkah-langkah Membuat:

1. Haluskan pisang dengan menggunakan garpu hingga teksturnya lembut.
2. Dalam wadah besar, campurkan pisang halus, susu almond, minyak kelapa, dan bubuk vanili.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Ayak tepung gandum, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis ke dalam wadah terpisah.
5. Secara perlahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah.
6. Aduk dengan lembut hingga semua bahan tercampur, jangan terlalu lama agar kue tetap lembut.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak atau dialasi dengan kertas roti.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 25-30 menit, atau sampai kue matang dan berwarna keemasan.
9. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kematangan; jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah siap diangkat.
10. Diamkan kue dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan.
11. Setelah itu, potong-potong dan sajikan.

Kue pisang ini tidak hanya bebas dari telur, tetapi juga rendah kolesterol karena menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat seperti minyak kelapa dan susu almond. Sangat cocok sebagai camilan yang sehat!