5 Resep Cekodok Malaysia, Kudapan Tradisional yang Sederhana dan Menggugah Selera

Liputan6.com, Jakarta Cekodok adalah camilan tradisional Malaysia yang telah memikat hati banyak orang dengan kelezatannya. Sajian ini menjadi bukti nyata, bagaimana makanan sederhana bisa menjadi begitu istimewa. Resep cekodok Malaysia terbuat dari bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan, di mana menggabungkan rasa manis pisang dengan gurihnya tepung, untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Resep cekodok Malaysia ini miliki bentuk yang bulat kecil, dengan tekstur unik yaitu renyah di luar namun lembut di dalam. Adapun proses pembuatan cekodok relatif sederhana, menyembunyikan kompleksitas rasa yang dihasilkan. Pisang yang sudah matang sempurna digabungkan dengan tepung, gula dan sedikit garam, menciptakan adonan yang kemudian digoreng hingga keemasan.

Salah satu daya tarik utama dari resep cekodok Malaysia ini adalah fleksibilitasnya. Meskipun resep dasarnya sederhana, ada banyak ruang untuk kreativitas dan variasi. Beberapa orang menambahkan sedikit vanila untuk aroma yang lebih kaya, sementara yang lain mungkin mencampurkan potongan kelapa atau kacang, untuk tekstur yang lebih menarik.

Lebih dari sekadar camilan, cekodok telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Malaysia. Sering dijumpai di pasar malam, warung pinggir jalan, atau bahkan sebagai hidangan penutup di rumah-rumah, cekodok menghubungkan orang dengan kenangan dan tradisi. Berikut ini kumpulan resep cekodok Malaysia yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (19/8/2024).

Otak-otak adalah makanan dari Malaysia, Singapura, dan Indonesia yang terbuat dari ikan (biasanya tengiri) dibungkus oleh daun pisang dan dipanggang.

2 dari 4 halaman

1. Resep Cekodok Malaysia Tradisional

Olahan Pisang Simple./twitter.com/arieparikesit

Bahan-bahan:

- 5 buah pisang matang (jenis pisang yang biasa digunakan adalah pisang raja atau pisang emas)

- 1 cangkir tepung terigu serbaguna

- 2 sendok makan gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang)

- Sejumput garam

- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Kupas pisang dan hancurkan hingga lembut menggunakan garpu atau sendok. Anda bisa menyisakan beberapa potongan kecil pisang untuk memberikan tekstur pada cekodok.
Tambahkan gula dan garam ke dalam adonan pisang, aduk hingga gula larut.
Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Adonan harus memiliki konsistensi yang tidak terlalu kental namun tidak terlalu cair.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.Ambil adonan menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
Pastikan cekodok digoreng hingga matang sempurna dan berwarna cokelat keemasan.
Angkat dan tiriskan cekodok dari minyak, lalu sajikan hangat.

3 dari 4 halaman

2. Resep Cekodok Malaysia Keju

Keju Mozarella — Ilustrasi keju mozarella. (Sumber: Wikimedia Commons)

Bahan-bahan:

- 1 cangkir keju parut (cheddar atau mozzarella)

- 1 cangkir tepung terigu

- 1 butir telur

- 1/2 cangkir susu

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam.
Tambahkan telur dan susu, aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan keju parut ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil adonan menggunakan sendok, goreng hingga cekodok berwarna kuning kecokelatan dan keju meleleh di dalamnya.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

3. Resep Cekodok Malaysia Biskuit

Bahan-bahan:

- 1 cangkir biskuit yang dihancurkan (bisa menggunakan biskuit kering)

- 1/2 cangkir tepung terigu

- 1/2 cangkir gula pasir

- 1 butir telur

- 1/4 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Campurkan biskuit yang dihancurkan dengan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam dalam satu wadah.
Tambahkan telur, aduk hingga adonan tercampur rata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil adonan menggunakan sendok, goreng hingga cekodok berwarna cokelat keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

4 dari 4 halaman

4. Resep Cekodok Malaysia Ubi

kue ubi ungu — Ilustrasi kue dari ubi ungu/copyright freepik.com/dashu83

Bahan-bahan:

- 2 cangkir ubi jalar, kupas dan parut halus

- 1 cangkir tepung terigu

- 1/2 cangkir gula pasir (sesuaikan dengan selera)

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh bubuk kayu manis (opsional)

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Dalam wadah, campurkan ubi jalar parut dengan gula, garam, dan bubuk kayu manis jika menggunakan.
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil adonan menggunakan sendok, bentuk bulat-bulat, lalu goreng hingga cekodok berwarna cokelat keemasan.
Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.

5. Resep Cekodok Malaysia Jagung Manis

Bahan-bahan:

- 1 cangkir jagung manis pipil (bisa menggunakan jagung kaleng atau jagung segar)

- 1 cangkir tepung terigu

- 1 butir telur

- 1/2 cangkir susu cair

- 1 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh baking powder

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan baking powder.
Tambahkan telur dan susu cair, aduk hingga adonan tercampur rata dan halus.
Masukkan jagung manis ke dalam adonan, aduk hingga merata.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Ambil adonan menggunakan sendok, lalu goreng dalam minyak panas hingga cekodok berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan cekodok jagung manis ini selagi hangat.