Periksa Kandungan Kolesterol dalam Kerang dan Temukan Resep yang Aman untuk Jantung

Ilustrasi Oseng Kerang Dara Pedas Manis Credit: pexels.com/Alex

Liputan6.com, Jakarta Kerang adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari di Indonesia. Selain rasanya yang menggugah selera, kerang juga dikenal sarat dengan nutrisi. Namun, banyak orang merasa khawatir tentang kandungan kolesterol dalam kerang, terutama bagi mereka yang memiliki masalah kesehatan terkait kolesterol tinggi.

Secara umum, kerang memang memiliki kandungan kolesterol, namun jumlahnya bervariasi tergantung pada jenisnya. Misalnya, kerang hijau mengandung sekitar 65-90 mg kolesterol per 100 gram, sementara kerang tiram memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah, sekitar 50-60 mg per 100 gram. Meskipun angka ini tampak cukup tinggi, penting untuk diingat bahwa kolesterol dalam makanan tidak selalu langsung menaikkan kadar kolesterol dalam darah.

Selain kolesterol, kerang juga kaya akan asam lemak omega-3, yang dikenal baik untuk kesehatan jantung. Omega-3 dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam darah.

Kerang juga mengandung mineral penting seperti zat besi, selenium, dan seng, yang semuanya bermanfaat untuk fungsi tubuh secara keseluruhan. Berikut adalah resep olahan kerang yang aman untuk kolesterol yang dirangkum Liputan6.com dari berbagai sumber, Rabu (21/8/2024).

Timbal atau logam berat yang mencemari Teluk Jakarta membuat biota laut seperti kerang hijau ikut tercemar. Benarkah kerang hijau yang diambil dari perairan Jakarta berbahaya untuk dikonsumsi? Kita simak dalam liputan khusus, Hoax atau Bukan.

2 dari 2 halaman

Resep olahan kerang bebas kolesterol: kerang kukus dengan saus lemon

Kerang Mentah — Gambar tentang Pemeriksaan Kandungan Kolesterol pada Kerang serta Verifikasi Resep yang Aman untuk Kesehatan Jantung/Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

500 gram kerang segar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah lemon, peras airnya
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Sejumput peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:

Cuci bersih kerang di bawah air mengalir. Pastikan untuk membuang kerang yang sudah terbuka atau rusak.
Panaskan air dalam panci kukusan hingga mendidih. Masukkan kerang ke dalam kukusan, tutup panci, dan kukus selama 5-7 menit atau hingga kerang terbuka. Angkat dan tiriskan.
Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak zaitun, air perasan lemon, bawang putih cincang, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
Letakkan kerang kukus di atas piring saji, lalu siram dengan saus lemon yang sudah disiapkan. Taburkan peterseli cincang di atasnya sebagai hiasan.
Kerang kukus dengan saus lemon siap disajikan. Hidangan ini ringan, segar, dan tentunya lebih rendah kolesterol dibandingkan olahan kerang yang digoreng atau dimasak dengan santan.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence

Potret El Rumi dan Syifa Hadju Makan Nasi Liwet di Emperan Toko Ini Curi Perhatian

Konsep pemotretan memakai busana adat Jawa ini disebut seperti prewedding. Aura manten juga terpancar dari wajah Al Ghazali yang penuh cinta menatap Alyssa Daguise yang bersandar di pundaknya. Unggahan ini pun langsung mencuri perhatian dan mendapat beragam komentar. (Liputan6.com/IG/@alghazali7)

Goo Hye Sun membagikan potret cantiknya di hari pertama sebagai mahasiswa baru KAIST. Seperti diketahui, KAIST (Korea Advanced Institute of Science and Technology) merupakan sebuah universitas riset bergengsi di Korea Selatan yang terkenal dengan fokusnya pada sains dan teknologi. (Liputan6.com/IG/@kookoo900)

Kolesterol Tinggi
Penyakit
Kolesterol tinggi atau dislipidemia adalah ketidakseimbangan kolesterol akibat tingginya kadar kolesterol.
Lihat Selengkapnya
Kolesterol Tinggi
Kolesterol
kerang
kadar kolesterol dalam kerang
Ragam AI