5 Resep Saus Dimsum (Kental) yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang tanah goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cabai bubuk (opsional)
• 200 ml air panas
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng dan bawang putih menggunakan blender atau food processor.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis campuran kacang dan bawang putih hingga harum.

3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan cabai bubuk (jika digunakan). Aduk rata.

4. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

5. Masak dengan api kecil selama 5-10 menit, aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan bersama dimsum.

2. Resep Saus Cabai Kental untuk Dimsum

Bahan-bahan:

• 100 gram cabai merah keriting
• 50 gram cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 200 ml air
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Rebus cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang putih hingga lunak. Tiriskan dan haluskan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Aduk rata.

4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

5. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit, aduk sesekali agar tidak gosong.

6. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan bersama dimsum.

Bahan-bahan:

• 4 sdm pasta kedelai hitam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt bubuk lima rempah (five spice powder)
• 1/4 sdt bawang putih bubuk
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dalam panci kecil, aduk rata.

2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.

3. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum disajikan bersama dimsum.

4. Resep Saus Kecap Jahe Kental

Bahan-bahan:

• 100 ml kecap asin
• 50 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm jahe parut
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt tepung maizena (dilarutkan dalam sedikit air)

Cara membuat:

1. Campurkan kecap asin, air, gula pasir, jahe parut, dan bawang putih dalam panci kecil.

2. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

3. Tambahkan minyak wijen dan larutan tepung maizena. Aduk cepat hingga mengental.

4. Angkat dari api dan saring untuk mendapatkan tekstur yang halus.

5. Dinginkan sebelum disajikan bersama dimsum.

5. Resep Saus Bawang Putih Kental

Bahan-bahan:

• 10 siung bawang putih
• 100 ml minyak sayur
• 50 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cuka
• 1/4 sdt merica putih bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih menggunakan blender atau food processor.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih halus hingga keemasan dan harum.

3. Tambahkan air, gula, garam, cuka, dan merica. Aduk rata.

4. Masak dengan api kecil selama 10 menit atau hingga saus mengental.

5. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan bersama dimsum.