5 Langkah Menyajikan Sayur Bening yang Nikmat, dengan Kuah yang Jernih dan Lezat

Untuk memulai proses pembuatan sayur bening dengan kuah yang jernih, langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Ambil panci yang diisi air untuk merebus sayur bening, lalu panaskan di atas kompor dengan api sedang. Sebelum air mencapai titik didih, tambahkan rempah-rempah seperti bawang merah dan temu kunci yang telah dipotong.

"Dikatakan bening karena hanya menggunakan dua jenis rempah," jelas Syafira, pemilik akun TikTok @peachpatra, dalam postingannya.

Rempah-rempah seperti bawang merah dan temu kunci memiliki peran penting dalam memberikan aroma yang lezat tanpa mempengaruhi warna kuah. Penggunaan kedua rempah ini adalah strategi utama untuk memastikan kuah tetap bening. Setelah menambahkan rempah-rempah tersebut, masukkan bahan-bahan yang memerlukan waktu memasak lebih lama, seperti jagung, karena jagung membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan dengan bayam atau sayuran lainnya.

Ketika air telah mencapai titik didih, tambahkan bumbu tambahan seperti gula dan garam. Penambahan gula dan garam dalam jumlah yang tepat dapat mencegah perubahan warna pada kuah sayur bening. Aduk sebentar agar semua bumbu larut dalam kuah. Setelah bumbu tercampur dengan baik, baru masukkan bahan sayur pelengkap lainnya seperti bayam dan oyong.

Supaya warna hijau klorofil pada bayam tetap terjaga, tambahkan bayam ketika sayur bening hampir selesai dimasak. Penting untuk memasukkan bayam di tahap terakhir agar kuah tidak berubah warna. Selain itu, jangan lupa menambahkan daun kemangi untuk memperkaya aroma sayur bening. Kehadiran daun kemangi ini akan memberikan sentuhan wangi dan lezat pada hidangan Anda. Aduk semua bahan hingga tercampur merata.

Segera sajikan sayur bening setelah semua sayuran hijau telah layu dan matang. Kuah yang bening dan cita rasa yang lezat akan memanjakan indera pengecap Anda. Dengan menerapkan tips ini, sayur bening yang Anda buat dijamin akan tampak dan terasa istimewa. Selamat bereksperimen!