5 Resep Black Forest yang Lumer dan Legit, Mudah Dicoba di Rumah

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung protein sedang.
• 60 gr coklat bubuk.
• 40 gr tepung maizena.
• 6 butir telur.
• 200 gr gula pasir.
• 1 sdm emulsifier.
• 100 gr butter.
• 1 sdt vanilla.
• 1 sdt pasta black forest.
• ½ sdt baking powder.

Bahan Hiasan Topping:

• 500 gr butter cream.
• 100 gr dark cooking chocolate.
• Cherry merah secukupnya.

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan wadah, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena. Aduk dan ayak, lalu sisihkan.
2. Kemudian siapkan 3 buah loyang, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, kemiudian olesi lagi dengan kertas roti dengan margarin. Lalu sisihkan.
3. Panaskan oven. Siapkan kocokan telur, gula, dan emulsifier mixer hingga mengembang dan kental.
4. Lalu masukkan campuran tepung lalu mixer dengan kecepatan rendah dan aduk hingga merata.
5. Tambahkan lelehan mentega dan aduk lagi, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
6. Kemudian tuang masing adonan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang selama 30 menit.
7. Keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu dinginkan keluarkan dalam loyang.
8. Lalu ambil satu cake, basahi permukaannya dengan air bekas rendaman buah ceri hingga lembab. Lalu olesi lagi dengan butter cream dan beri buah cherry.
9. Taruh cake diatasnya, lalu ulangi langkah diatas. Lakukan hingga semua cake ditumpuk.
10. Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream hingga rata dan halus, taburkan cokelat serut ke semua bagian dan hias dengan cherry.
11. Cake black forest siap disajikan.

Bahan:

• 4 kuning telur
• 2 btr telur utuh
• 80 g gula pasir
• 1/2 sdt sp
• 15 g susu bubuk
• 20 g coklat bubuk
• 40 g tepung proteinn sedang/rendah
• 60 g butter, lelehkan
• 1 sdm kental manis
• 1/2 sdt pasta black forest

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula dan sp dengan mixer kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
2. Ayak semua bahan kering diatas adonan. Kocok lagi dengan mixer kecepatan rendah. Tambahkan mentega cair, kental manis dan pasta black forest.
3. Aduk rata dengan spatula, tuang ke loyang ratakan dan hentakkan untung menghilangkan udara di adonan.
4. Panggang adonan dengan suhu 160 C° selama 20menit.
5. Hias kue sesuai selera dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram tepung protein tinggi
• 100 gram tepung protein sedang
• 1 butir telur
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt ragi roti
• secukupnya air hangat
• 3 sdm margarin
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, telur dan ragi, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket.
2. Beri margarin dan uleni kurang lebih 5 menit.
3. Tutup adonan selama 45 menit agar mengembang.
4. Setelah mengembang kempiskan adonan, dan bentuk adonan menjadi buat bulatan-bulatan.
5. Diamkan lagi selama 30 menit.
6. Goreng dengan minyak panas dengan api kecil.
7. Hias donan dengan cokelat leleh atau glaze donat. Sajikan.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 8 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 60 gram coklat bubuk
• 100 gram mentega, lelehkan
• 40 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh vanili
• 1 sendok makan emulsifier

Bahan untuk Garnish:

• 500 gram krim kocok / butter cream
• 1 kaleng cherry hitam
• 100 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 10 buah ceri merah

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu bersama dengan tepung mazeina dan juga cokelat bubuk. Aduk-aduk bahan ini secara merata dan ayak dengan menggunakan saringan. Sisihkan sementara.
2. Setelah itu, siapkan wadah atau baskom yang baru dan kocok telur bersama dengan emulsifier sampai mengembang dan mengental selama kurang lebih 10-15 menit. Gunakan kecepatan paling tinggi pada mixer dan kocok terus.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah diayak, kemudian masukkan mentega yang telah dicairkan. Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai tercampur merata.
4. Setelah semua bahan dicampur secara merata, silahkan bagi adonan kedalam 3 buah loyang yang sudah dipersiapkan dan ratakan bagian atasnya dengan menggunakan pisau.
5. Masukkan adonan dalam loyang kedalam oven dengan suhu 180 derajat dan biarkan selama kurang lebih 25 menit.
6. Angkat kue dan dinginkan.
7. Basahi ceri dan letakan satu lapisan kue, kemudian olesi dengan butter cream dan tempatkan ceri dibagian atasnya.
8. Lakukan hal yang sama sampai lapisan kue terususun dengan cantik.

Bahan-bahan:

• 150 gram mentega
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 80 gram dark chocolate
• 35 gram tepung cokelat atau bubuk cokelat
• 4 butir telur
• 1 sendok teh SP
• 1 bungkus kecil vanili
• 1 bungkus kental manis cokelat
• Secukupnya garam
• 1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Cairkan mentega dan DCC (dark chocolate) lalu sisihkan.
2. Campur semua bahan kering seperti terigu dan cokelat bubuk, baking powder vanili dan garam. Aduk rata bahan kering dan sisihkan.
3. Kocok telur, SP dan gula pasir hingga putih berjejak selama kurang lebih 15 menit.
4. Masukkan bahan tepung dan aduk balik hingga rata. Tambahkan mentega dan DCC yang dicairkan.
5. Masukkan pasta cokelat dan aduk rata. Taruh adonan di loyang yang sudah dioles mentega agak tebal.
6. Kukus separuh kira-kira 15 menit.
7. Buat layer untuk di tengah-tengah kue itu 1 bungkus kental cokelat dan 1 sendok sayur adonan.
8. Campur dan masukkan ke kukusan selama 15 menit.
9. Masukkan adonan sisanya dan kukus 20 menit. Setelah dingin, hias sesuai selera.
10. Black forest kukus telah siap disajikan