5 Resep Wonton Ayam, Rahasia Lezatnya Pangsit ala Restoran China

Tips: Untuk mendapatkan tekstur wonton yang sempurna dalam resep wonton ayam ini, pastikan isian tidak terlalu basah dan kulit wonton tidak terlalu tebal saat melipat. Gunakan air secukupnya untuk merekatkan kulit agar wonton tidak terbuka saat direbus.

Bahan-bahan:

1. 50 lembar kulit pangsit siap pakai
2. 250 gram dada ayam tanpa tulang, cincang halus
3. 1 butir telur, kocok lepas
4. 1 sdm tepung sagu
5. 1 batang daun bawang, iris halus
6. 1 siung bawang putih, cincang halus
7. 1 sdt merica bubuk
8. 1 sdt garam (sesuai selera)
9. 1 sdt minyak wijen
10. Air secukupnya untuk merekatkan

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam cincang, telur, tepung sagu, daun bawang, bawang putih, merica, garam, dan minyak wijen dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan 1 sendok teh adonan di tengahnya.
3. Basahi pinggiran kulit dengan air menggunakan jari.
4. Lipat kulit membentuk segitiga, tekan pinggiran untuk merekatkan.
5. Satukan dua ujung segitiga, rekatkan dengan air.
6. Ulangi proses hingga adonan habis.
7. Rebus wonton dalam air mendidih selama 3-5 menit hingga mengapung.
8. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan kuah kaldu atau saus pilihan.

2. Resep Wonton Ayam Kuah

Tips: Dalam resep wonton ayam kuah ini, perhatikan waktu memasak wonton agar tidak terlalu lama yang bisa membuat teksturnya terlalu lembek. Tambahkan sayuran segar ke dalam kuah untuk nutrisi tambahan.

Bahan-bahan:

Untuk wonton:

1. 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
2. 100 gram udang kupas, cincang halus
3. 1 butir putih telur
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdm tepung sagu/tapioka
6. 1 batang daun bawang, iris tipis
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt merica bubuk
11. 40 lembar kulit pangsit

Untuk kuah:

1. 1 liter kaldu ayam
2. 1 sdt minyak wijen
3. 1 batang daun bawang, iris memanjang
4. Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
5. Bawang putih goreng untuk taburan (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan wonton kecuali kulit pangsit, aduk rata.
2. Ambil 1 sendok teh adonan, letakkan di tengah kulit pangsit.
3. Lipat dan rekatkan pinggiran dengan air.
4. Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan sisihkan.
5. Untuk kuah, didihkan kaldu ayam.
6. Tambahkan minyak wijen, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7. Sajikan wonton dalam mangkuk, siram dengan kuah panas.
8. Taburi bawang putih goreng jika suka.

3. Resep Wonton Ayam Chili Oil

Tips: Untuk resep wonton ayam chili oil ini, pastikan minyak tidak terlalu panas saat membuat chili oil agar tidak gosong dan pahit. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera.

Bahan-bahan:

Untuk wonton:

1. 500 gram daging ayam fillet, giling halus
2. 1 batang daun bawang, iris tipis
3. 1 butir putih telur
4. 2 sdm tepung tapioka
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 2 sdm saus tiram
7. 1 sdm minyak wijen
8. 1/2 sdt garam
9. 1/4 sdt merica bubuk
10. 1 bungkus kulit pangsit

Untuk chili oil:

1. 100 ml minyak goreng
2. 2 sdm cabai kering, haluskan
3. 1 sdm bubuk cabai
4. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
5. 1 sdt gula
6. 1/2 sdt garam
7. 1/4 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan wonton, aduk rata.
2. Ambil 1 sendok teh adonan, letakkan di tengah kulit pangsit, lipat dan rekatkan.
3. Rebus wonton dalam air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
4. Untuk chili oil, panaskan minyak dengan api kecil.
5. Masukkan semua bahan chili oil, aduk rata hingga wangi. Matikan api.
6. Sajikan wonton dengan siraman chili oil panas.

Tips: Dalam resep wonton ayam udang ini, pastikan udang dicincang kasar agar memberikan tekstur yang menarik. Jangan terlalu lama memasak pakcoy agar tetap renyah dan berwarna hijau cerah.

Bahan-bahan:

Untuk wonton:

1. 400 gram udang ukuran sedang, kupas dan cincang kasar
2. 200 gram daging ayam cincang
3. 2 sdm daun ketumbar cincang halus
4. 2 sdt jahe parut
5. 1 sdm saus tiram
6. 1 sdm kecap manis
7. 1 sdm gula merah
8. 40 lembar kulit wonton
9. Air secukupnya untuk merekatkan

Untuk sup:

1. 1.5 liter kaldu ayam
2. 4 cm jahe, kupas dan potong korek api
3. 1 sdm daun ketumbar cincang halus
4. 1 sdm kecap asin
5. 1 sdm cuka hitam
6. 1 ikat pakcoy, potong-potong
7. 4 batang daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan wonton kecuali kulit, aduk rata.
2. Isi kulit wonton dengan 1 sendok teh adonan, lipat dan rekatkan.
3. Rebus kaldu ayam, masukkan jahe, daun ketumbar, kecap asin, dan cuka.
4. Masukkan wonton, masak 5 menit atau hingga mengapung.
5. Tambahkan pakcoy, masak 1 menit hingga layu.
6. Sajikan sup wonton dalam mangkuk, taburi daun bawang.

5. Resep Wonton Ayam Sayur

Tips: Untuk resep wonton ayam sayur ini, cincang wortel sangat halus agar mudah tercampur dengan adonan ayam. Sebelum disimpan di freezer, taburi wonton dengan sedikit tepung maizena agar tidak saling menempel.

Bahan-bahan:

1. 500 gram dada ayam, giling halus
2. 1 buah wortel ukuran sedang, cincang sangat halus
3. 1 batang daun bawang, iris tipis
4. 1 sdm tepung maizena
5. 2 sdm kecap asin
6. 2 sdm saus tiram
7. 1 sdt garam
8. 1/4 sdt lada putih bubuk
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1 bungkus kulit pangsit
11. Tepung maizena secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Campur ayam giling dengan wortel cincang dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan daun bawang, tepung maizena, kecap asin, saus tiram, garam, lada, dan minyak wijen. Aduk rata.
3. Ambil satu lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sendok teh adonan.
4. Lipat kulit pangsit membentuk wonton, rekatkan dengan air.
5. Ulangi proses hingga adonan habis.
6. Taburi wonton dengan tepung maizena agar tidak lengket.
7. Simpan dalam wadah kedap udara, masukkan ke freezer.
8. Saat akan disajikan, rebus atau goreng wonton sesuai selera.