5 Resep Bikang Mawar Berserat Cantik, Lembut dan Mengembang Sempurna

Tips: Untuk menghasilkan resep bikang mawar berserat cantik yang sempurna, pastikan cetakan benar-benar panas sebelum menuang adonan. Gunakan api kecil yang stabil selama proses pemanggangan dan jangan tutup cetakan agar serat-serat dapat terbentuk dengan baik.

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung beras
2. 200 gr gula pasir
3. 50 gr tepung terigu serbaguna
4. 25 gr tepung tapioka
5. 1 butir telur
6. 500 ml air
7. 2 bungkus santan kara @65 ml
8. 1 simpul daun pandan
9. 1/2 sdt garam
10. Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Rebus air, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Tuangkan campuran santan panas ke dalam campuran tepung sambil diaduk cepat hingga rata dan tidak bergerindil.
4. Saring adonan untuk memastikan tekstur halus.
5. Tambahkan telur, aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna sesuai selera.
7. Panaskan cetakan bikang dengan api kecil hingga benar-benar panas.
8. Tuang adonan warna pertama hingga 1/3 cetakan, biarkan hingga pinggirnya terlihat matang.
9. Lanjutkan dengan menuang adonan warna kedua dan ketiga.
10. Panggang dengan api kecil tanpa ditutup hingga permukaan kering.
11. Angkat cetakan dan rendam bagian bawahnya dalam air dingin sebentar.
12. Keluarkan bikang dari cetakan, bentuk menyerupai mawar menggunakan tutup botol dan gunting.

2. Resep Bikang Mawar Berserat Cantik Cokelat

Tips: Dalam membuat resep bikang mawar berserat cantik varian cokelat, pastikan pasta cokelat tercampur rata dalam adonan untuk menghasilkan warna yang konsisten. Gunakan cetakan yang telah dialasi dengan seng bekas untuk mencegah gosong pada bagian bawah kue.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu
2. 125 gram tepung beras
3. 170 gram gula pasir
4. 1/4 sdt vanila bubuk
5. 750 ml santan masak dingin
6. 2 sachet susu kental manis putih
7. 1/4 sdt garam
8. Pasta cokelat secukupnya
9. Sudi bikang secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, vanila bubuk, dan garam dalam mangkuk besar.
2. Buat lubang di tengah campuran tepung, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk hingga halus.
3. Saring adonan jika perlu untuk menghilangkan gerindil.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian: 1/4 bagian biarkan putih, 3/4 bagian beri pasta cokelat.
5. Panaskan cetakan bikang yang telah dialasi seng bekas dengan api besar hingga benar-benar panas.
6. Semprot cetakan dengan air garam.
7. Tuang 1 sendok sayur adonan cokelat, lalu 1 sendok adonan putih, terakhir 1 sendok adonan cokelat lagi.
8. Kecilkan api menjadi sedang, biarkan matang tanpa ditutup.
9. Matikan api ketika bagian atas kue sudah tidak basah.
10. Rendam cetakan dalam nampan berisi air dan kain tebal sebentar.
11. Keluarkan bikang dari cetakan, bentuk menyerupai mawar menggunakan punggung gelas dan tutup botol.
12. Letakkan pada sudi bikang dan sajikan.

3. Resep Bikang Mawar Berserat Cantik Tepung Beras

Tips: Untuk resep bikang mawar berserat cantik dengan dominasi tepung beras, pastikan adonan diaduk terus selama 10 menit untuk mengaktifkan gluten dan menghasilkan tekstur yang lembut. Diamkan adonan selama 20 menit sebelum dicetak untuk hasil yang lebih baik.

Bahan-bahan:

1. 125 gr tepung beras
2. 125 gr gula pasir
3. 125 gr tepung terigu
4. 450 ml santan kental
5. 2 helai daun pandan
6. 1/2 sdt garam
7. Pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih, sisihkan dan biarkan hangat.
2. Campurkan tepung beras, gula pasir, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Tuangkan santan hangat ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk.
4. Aduk terus selama 10 menit hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
5. Diamkan adonan selama 20 menit.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna sesuai selera.
7. Panaskan cetakan bikang dengan api sedang hingga benar-benar panas.
8. Tuang adonan warna putih, lalu merah atau hijau secara bergantian.
9. Biarkan cetakan terbuka dan panggang hingga bagian atas kering dan berlubang.
10. Siapkan baki berisi sedikit air dan kain basah.
11. Angkat cetakan dan letakkan di atas baki air, tutup selama 2 menit.
12. Keluarkan bikang dari cetakan, bentuk di atas gelas atau botol menyerupai mawar.
13. Pindahkan ke alas kue bikang dan sajikan.

Tips: Dalam membuat resep bikang mawar berserat cantik tanpa santan, penggunaan fiber creme atau susu bubuk sebagai pengganti santan dapat menghasilkan tekstur yang mirip. Pastikan adonan diaduk rata tanpa gerindil untuk hasil yang lembut dan berserat cantik.

Bahan-bahan:

1. 2 gelas tepung beras
2. 1 gelas tepung terigu
3. 1 gelas gula pasir
4. 4 sendok fiber creme (atau susu bubuk/SKM)
5. 1 sdt garam
6. 800 ml air
7. Pewarna makanan merah dan hijau (2 tetes masing-masing)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
2. Larutkan fiber creme dalam 800 ml air, tambahkan garam, dan didihkan.
3. Tuangkan larutan fiber creme panas ke dalam campuran tepung secara perlahan sambil diaduk.
4. Aduk hingga adonan rata dan tidak ada tepung yang bergerindil.
5. Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri pewarna pada 2 bagian sesuai selera.
6. Panaskan cetakan bikang hingga benar-benar panas.
7. Tuang adonan secara bergantian, mulai dari warna putih, lalu merah dan hijau.
8. Panggang dengan api kecil tanpa ditutup hingga permukaan kering dan bersarang.
9. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
10. Letakkan bikang di atas gelas terbalik, tekan bagian tengah dengan tutup botol.
11. Gunting sisi-sisinya menjadi 6 bagian dan bentuk menyerupai kelopak mawar.
12. Pindahkan ke kertas bikang dan sajikan.

5. Resep Bikang Mawar Berserat Cantik 1 kg

Tips: Untuk resep bikang mawar berserat cantik dalam jumlah besar, pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Penggunaan pemutih makanan dapat membuat warna lebih cerah, namun bisa diabaikan jika tidak diinginkan.

Bahan-bahan:

1. 1 kg tepung terigu
2. 500 g tepung beras
3. 1 kg gula pasir
4. 3-4 buah kelapa (parut dan peras santannya)
5. 1 butir telur
6. Sejumput garam
7. 2 sachet susu bubuk
8. 1 sdm pemutih makanan (opsional)
9. 1 sdt pengawet kue (opsional)
10. Pewarna makanan sesuai selera
11. Cetakan bikang (kap sudi)

Cara Membuat:

1. Peras santan kelapa dengan 15 gelas air, masak hingga mendidih dengan sedikit garam.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam wadah besar.
3. Tambahkan telur dan aduk rata.
4. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
5. Tambahkan pemutih makanan dan pengawet kue jika digunakan, aduk rata.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna sesuai selera.
7. Diamkan adonan selama 1 jam.
8. Panaskan cetakan bikang dengan api besar hingga benar-benar panas.
9. Kecilkan api ke ukuran paling kecil.
10. Tuang adonan warna berbeda secara bergantian ke dalam cetakan.
11. Panggang hingga muncul gelembung-gelembung dan matang.
12. Angkat cetakan dan rendam bagian bawahnya dalam nampan berisi air dan ampas kelapa.
13. Keluarkan bikang dari cetakan, bentuk menyerupai mawar menggunakan botol dan gunting.
14. Letakkan pada kap sudi dan sajikan.