3 Langkah Memasak Iga Sapi Agar Lembut dan Berair, Tanpa Menggunakan Alat Presto

Liputan6.com, Jakarta Memasak iga sapi agar lembut dan berair bisa menjadi tantangan tersendiri, terutama jika tidak menggunakan alat presto yang mempercepat proses memasak. Namun, dengan teknik yang tepat dan kesabaran, iga sapi bisa dimasak dengan sempurna menggunakan metode konvensional. Kunci utama untuk mendapatkan iga sapi yang empuk terletak pada cara memasak yang benar dan penggunaan bahan yang tepat.

Dengan mengikuti beberapa langkah sederhana, kamu bisa menyajikan iga sapi yang lezat dan menggugah selera tanpa harus bergantung pada alat presto. Penting untuk memastikan bahwa iga sapi dimasak dalam waktu yang cukup lama dengan suhu yang rendah untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

Proses memasak yang lambat memungkinkan kolagen dalam daging larut dan memberikan kelembutan yang diinginkan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, kamu bisa menikmati iga sapi yang empuk dan berair tanpa perlu alat presto, dan membuat hidangan yang akan memuaskan selera keluarga dan teman-teman.

Untungnya, Anda tidak perlu khawatir. Ada teknik khusus yang bisa digunakan untuk merebus iga sapi hingga empuk tanpa harus bergantung pada panci presto. Metode ini, yang dipresentasikan oleh YouTube/Mama Alvin, memberikan solusi praktis untuk memasak iga sapi menggunakan panci biasa di rumah. Langkah-langkah yang dijelaskan tidak hanya menghemat penggunaan gas dan waktu, tetapi juga memastikan iga sapi Anda siap disajikan dengan tekstur yang sempurna, dihimpun Liputan6.com dari berbagai sumber, Jum'at (23/8/2024).

Sop Iga Sapi Kaki Lima Cikini yang Ramah di Kantong

2 dari 4 halaman

1. Memulai dengan Merebus

Tanpa Dipresto, Ini Cara Efektif Empukkan Iga Sapi Agar Hemat Gas — "Ini adalah metode yang efektif untuk melunakkan iga sapi tanpa menggunakan presto, sehingga lebih hemat gas (YouTube/Mama Alvin)."

Berdasarkan informasi yang disampaikan oleh YouTube/Mama Alvin melalui BrilioFood, tahap awal adalah merebus iga sapi selama satu menit. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kotoran yang melekat pada daging. Pastikan iga sapi sepenuhnya terendam dalam air.

Tambahkan serai dan dua lembar daun salam untuk mengurangi bau tidak sedap, serta taburi dengan garam secukupnya. Setelah itu, angkat iga sapi dan tiriskan, buang air rebusan, lalu ganti dengan air bersih.

3 dari 4 halaman

2. Didihkan Menggunakan Air Segar dan Rendam

Didihkan air bersih terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan iga sapi yang telah direbus sebelumnya ke dalam air yang mendidih dan masak selama 10 menit. Kemudian, matikan kompor dan biarkan iga sapi terendam dalam panci yang tertutup selama 30 menit. Setelah itu, hidupkan kembali kompor dan rebus iga sapi selama 10 menit lagi, sambil tetap menutup panci.

4 dari 4 halaman

3. Biarkan sejenak dan Hidangkan

Ilustrasi iga sapi — Gambar iga sapi. (Foto oleh Arturo Rey di Unsplash)

Setelah 10 menit, matikan kompor dan biarkan iga sapi tetap tertutup dalam panci selama 25 menit. Dengan cara ini, daging iga sapi akan menjadi lembut dan empuk, sehingga dapat dengan mudah terlepas dari tulangnya. Anda akan mendapatkan iga sapi yang siap untuk disajikan dan dinikmati.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence