Resep Bakso Udang yang Kenyal dan Gurih, Lengkap Cara Bikin Kuahnya

bakso ikan — Ilustrasi bakso udang | copyright freepik.com

Liputan6.com, Jakarta Bakso udang adalah pilihan menu lezat dan mudah ketika ingin menyajikan hidangan spesial saat berkumpul bersama keluarga. Dibuat dari udang segar yang dicincang dan dicampur dengan sedikit terigu serta tepung kanji, resep bakso udang menawarkan rasa gurih dan tekstur kenyal.

Resep bakso udang yang telah dibumbui ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam kaldu udang yang gurih. Kaldu bening yang mendampingi bakso ini memberikan sensasi rasa yang ringan namun tetap memuaskan. Untuk menambah variasi dan gizi, resep bakso udang dapat ditambah sayuran sesuai selera.

Bakso udang kuah ini tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga praktis dibuat dan bisa disiapkan sebagai stok di rumah. Sajian ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dalam suasana hangat dan penuh kebersamaan. Berikut resep bakso udang yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (23/8/2024).

Seorang penjual bakso di Boyolali Jawa Tengah berinovasi membuat bermacam-macam bentuk bakso, yang terkenal dan viral di Medsos adalah bakso Tumpeng Merapi. Kuliner bakso yang berbentuk gunung merapi dan dilumuri sambal.

2 dari 3 halaman

Resep Bakso Udang Kuah

Bahan Bakso Udang

500 g udang kecil, kupas
4 sdm tepung kanji
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
2 siung bawang putih, parut
1 sdm kaldu jamur bubuk
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan Kuah

1 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu udang atau ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris halus

3 dari 3 halaman

Cara Memasak Bakso Udang

Resep sup bakso ikan. (dok. Cookpad @novnovaly) — Resep bakso udang (dok. Cookpad @novnovaly)

Masukkan udang yang telah dikupas, tepung kanji, tepung terigu, telur ayam, bawang putih parut, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, dan garam ke dalam food processor atau chopper.
Proses semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Jika tidak memiliki food processor, cincang udang menggunakan pisau, lalu campur dengan bahan lainnya hingga merata.
Setelah adonan halus, tambahkan daun bawang dan aduk kembali sebentar hingga tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bola-bola seukuran bakso menggunakan dua sendok makan. Masukan adonan yang sudah dibentuk bola-bola ke air panas.
Setelah semua adonan terbentuk, masak dengan api sedang sampai mengapung
Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Masukan ke air rebusan bakso.
Tambahkan kaldu udang atau ayam, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam ke dalam panci. Didihkan.
Tambahkan irisan daun bawang ke dalam kuah, didihkan sebentar.
Angkat bakso udang dan kuahnya, sajikan dalam mangkuk.
Taburi dengan daun ketumbar untuk menambah aroma segar.