Resep Kangkung Tumis, Rahasia Kelezatan Masakan Sederhana yang Wajib Dicoba!

Petunjuk untuk Membuat Tumis Kangkung:

• Pilih Kangkung yang Segar: Pastikan kangkung yang kamu pilih memiliki daun berwarna hijau gelap dan batang yang masih renyah.
• Rendam di Air Dingin: Setelah dicuci bersih, rendam kangkung dalam air dingin selama beberapa menit untuk mempertahankan kesegarannya.
• Tumis dengan Api Tinggi: Saat menumis, gunakan api tinggi agar bumbu cepat meresap tanpa membuat kangkung menjadi layu.

Daftar Bahan:

• 1 ikat kangkung, sudah dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai keinginan.
• 3 siung bawang putih, cincang halus.
• 2 siung bawang merah, iris tipis.
• 2 buah cabai merah besar, iris serong.
• 2 buah cabai rawit (opsional), iris tipis.
• 1 sdm saus tiram.
• 1 sdm kecap asin.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/4 sdt garam (sesuaikan dengan selera).
• 100 ml air.
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

Langkah Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang sampai mencapai suhu yang tepat.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah diiris, tumis hingga aroma harum tercium dan warnanya berubah menjadi kecokelatan.
3. Masukkan potongan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai mulai melunak.
4. Selanjutnya, masukkan kangkung yang telah dipotong, aduk hingga tercampur dengan bumbu secara merata.
5. Tuangkan saus tiram, kecap asin, gula, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan sedikit air, masak hingga kangkung layu dan bumbu meresap dengan baik.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis kangkung di atas piring.

Resep tumis kangkung ini sangat mudah dan cocok sebagai pendamping nasi putih yang hangat. Sangat ideal untuk hidangan siang atau malam, dan dapat dimodifikasi sesuai selera dengan menambahkan bahan lain seperti udang atau tahu.