6 Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand, Lembut dan Wangi

Sebungkus kue nagasari pisang. (Liputan6.com/Wikimedia Commons/bolakeluarga)

Liputan6.com, Jakarta - Resep kue nagasari tepung beras rose brand merupakan variasi modern dari kue tradisional Indonesia yang lezat dan populer. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras rose brand, santan, dan gula, dengan isian pisang atau buah lainnya, yang dibungkus dengan daun pisang atau dicetak dalam loyang.

Nagasari tepung beras rose brand memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan rasa manis gurih yang khas. Kunci dari resep kue nagasari tepung beras rose brand terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat. Tepung beras rose brand dipilih karena teksturnya yang halus dan kemampuannya menghasilkan kue dengan konsistensi yang baik.

Santan yang digunakan sebaiknya yang segar atau santan instan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa gurih yang optimal.

Tips membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand antara lain, aduk adonan hingga benar-benar rata tanpa gumpalan, masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga kental dan matang, serta pastikan proses pengukusan cukup lama agar kue matang sempurna.

Perhatikan juga suhu saat membungkus agar tidak terlalu panas yang bisa menyebabkan daun pisang sobek. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya, Kamis (29/8/2024).

Kue Pancong adalah kue tradisional yang berasal dari Betawi. Hingga saat ini, kue pancong masih banyak digemari karena rasanya yang enak dan gurih dengan taburan gula pasir. Tidak hanya gula pasir, kini sudah banyak yang mulai bereksperimen demi mena...

2 dari 3 halaman

1. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand

Tiga bungkus kue nagasari pisang. (Liputan6.com/Wikimedia Commons/Midori)

Tips: Untuk mendapatkan hasil terbaik dalam membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand klasik, pastikan untuk mengaduk adonan hingga benar-benar rata tanpa gumpalan. Gunakan api sedang saat memasak adonan dan aduk terus-menerus untuk mencegah gosong atau menggumpal. Saat membungkus, pastikan daun pisang sudah dilap bersih dan dilayukan sebentar di atas api agar lebih lentur dan tidak mudah sobek.

Bahan-bahan:

250 gram tepung beras rose brand
50 gram tepung tapioka
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1000-1200 gram santan
3 lembar daun pandan
5-6 buah pisang raja, potong sesuai selera
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, angkat dan biarkan hingga hangat.
Dalam panci besar, campur tepung beras rose brand, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk.
Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
Masak adonan di atas api sedang, aduk terus hingga mengental dan matang.
Siapkan daun pisang yang sudah bersih dan dilayukan.
Ambil sekitar 2 sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang.
Tambahkan potongan pisang di tengahnya.
Bungkus adonan dengan daun pisang, sematkan lidi di kedua ujungnya.
Kukus nagasari selama 30-40 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan, dan sajikan.

2. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand Cetakan

Tips: Dalam membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand dengan cetakan, pastikan untuk mengolesi cetakan dengan minyak secara merata agar kue tidak lengket. Saat menuang adonan ke dalam cetakan, lakukan secara bertahap dan kukus sebentar di antara tiap lapisan untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan tidak mudah hancur saat dikeluarkan dari cetakan.

Bahan-bahan:

125 gram tepung beras Rose Brand
25 gram tepung tapioka Rose Brand
35 gram gula pasir
3/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
450 ml santan (100 ml santan instant + 350 ml air)
6 buah pisang raja/tanduk/kepok, potong sesuai selera
Minyak sayur secukupnya untuk mengoles cetakan

Cara Membuat:

Olesi cetakan dengan minyak sayur tipis-tipis, sisihkan.
Panaskan dandang untuk mengukus.
Dalam mangkuk besar, campur tepung beras Rose Brand, tepung tapioka, gula, garam, dan vanili.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata tanpa gumpalan.
Masukkan potongan pisang ke dalam cetakan.
Tuang sedikit adonan (sekitar 1 sdm) ke dalam cetakan, kukus selama 5 menit.
Tambahkan lagi adonan hingga hampir penuh, kukus kembali selama 15-20 menit.
Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan dan pisang.
Setelah matang, keluarkan dari dandang dan biarkan hingga dingin.
Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan.

3. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand Loyang

Tips: Untuk membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand dalam loyang, pastikan untuk mengaduk adonan hingga benar-benar rata dan saring untuk menghilangkan gumpalan. Gunakan daun pisang sebagai alas loyang untuk memberikan aroma khas dan memudahkan saat mengeluarkan kue. Pastikan untuk mendinginkan kue di dalam kulkas sebelum memotong agar hasilnya rapi dan tidak lengket.

Bahan-bahan:

10 sdm tepung beras Rose Brand
5 sdm tepung tapioka Rose Brand
65 ml santan kental (atau 1 sachet santan instan)
300 ml air
1/2 sdt garam
4 sdm gula pasir
Nangka secukupnya, potong dadu kecil
Daun pisang secukupnya untuk alas loyang
Minyak goreng secukupnya untuk olesan loyang dan daun pisang

Cara Membuat:

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan garam dalam mangkuk.
Tambahkan santan dan air, aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
Saring adonan untuk memastikan tidak ada yang bergerindil.
Panaskan kukusan dengan api sedang.
Siapkan loyang, olesi dengan minyak goreng dan alasi dengan daun pisang.
Tuang sebagian adonan ke dalam loyang, taburi dengan potongan nangka.
Kukus selama 10 menit, lalu tambahkan lagi adonan dan nangka.
Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Kukus terakhir selama 30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan, dan masukkan ke dalam kulkas hingga set.
Potong kue sesuai selera dan sajikan.

3 dari 3 halaman

4. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand Jagung

Tips: Dalam membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand dengan jagung, pilih jagung manis yang masih segar untuk hasil terbaik. Pastikan untuk mengaduk adonan setiap kali akan menuang ke dalam cetakan agar jagung tetap tersebar merata. Gunakan api sedang saat mengukus dan tutup dengan daun atau aluminium foil untuk mencegah air menetes ke atas kue.

Bahan-bahan:

125 gr tepung beras Rose Brand
25 gr tepung tapioka
450 ml santan (100 gr santan instan + 350 ml air)
75 gr gula pasir, diblender halus
Jagung manis pipil secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk mengoles cetakan

Cara Membuat:

Campur tepung beras Rose Brand dan tepung tapioka dalam mangkuk.
Tambahkan gula pasir yang sudah diblender, aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
Tambahkan pasta pandan sesuai selera, aduk rata.
Siapkan cetakan, olesi dengan minyak di semua sisi.
Letakkan jagung pipil di dasar cetakan, tuang sedikit adonan.
Kukus dengan api sedang selama 5 menit atau hingga set.
Tambahkan lagi jagung dan adonan hingga 2/3 cetakan, kukus 5 menit.
Terakhir, isi penuh cetakan dengan jagung dan adonan, kukus 15-20 menit.
Dinginkan sebelum dikeluarkan dari cetakan dan sajikan.

5. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand Nangka

Tips: Untuk membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand dengan nangka, pilih nangka yang matang dan manis. Potong nangka menjadi ukuran kecil agar mudah tersebar dalam adonan. Pastikan untuk mengaduk adonan terus-menerus saat memasak untuk mencegah gosong dan menggumpal. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum dibuka untuk hasil terbaik.

Bahan-bahan:

500 gram tepung beras rose brand
100 gram tapioka
1400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa tua)
200 gram gula pasir
1 sdm garam
1 lembar daun pandan
200 gram buah nangka, potong dadu
Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat:

Campur tepung beras, tapioka, gula, dan garam dalam wadah besar.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan.
Pindahkan adonan ke wajan besar, tambahkan daun pandan.
Masak dengan api sedang, aduk terus hingga adonan mengental dan matang.
Masukkan potongan nangka, aduk rata.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dilayukan.
Ambil 2-3 sendok adonan, bungkus dengan daun pisang.
Kukus selama 20-30 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan pada suhu ruang sebelum disajikan.

6. Resep Kue Nagasari Tepung Beras Rose Brand Bunga Telang

Tips: Dalam membuat resep kue nagasari tepung beras rose brand dengan bunga telang, gunakan bunga telang segar untuk warna biru alami yang cantik. Rebus bunga telang terlebih dahulu untuk mengekstrak warnanya. Pastikan untuk selalu mengaduk adonan saat memasak agar warna tersebar merata dan tidak ada gumpalan.

Bahan-bahan:

250 gr tepung beras Rose Brand
1 sdm tepung tapioka
100 gr gula pasir
500 ml santan
100 ml air
25 kuntum bunga telang
1/2 sdm garam kasar
30 cm daun pandan
5 buah pisang raja
Daun pisang secukupnya

Cara Membuat:

Rebus 100 ml air dengan bunga telang dan potongan daun pandan hingga air berwarna biru.
Campur santan dengan air rebusan bunga telang, tambahkan sisa daun pandan.
Tambahkan gula pasir dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk.
Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam mangkuk terpisah.
Ambil sebagian santan panas, tuang ke campuran tepung, aduk rata.
Masukkan campuran tepung ke dalam sisa santan, masak dengan api sedang.
Aduk terus hingga adonan kental dan berubah warna lebih gelap.
Siapkan potongan pisang (1 buah pisang dipotong menjadi 4 bagian).
Ambil 1 sdm adonan, pipihkan dan bungkus potongan pisang.
Bungkus dengan daun pisang (2 lapis: dalam dan luar).
Kukus selama 45 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan, dan sajikan.