Resep Mixue yang Simpel, dari Es Krim sampai Berbagai Variasi Tehnya

Bahan Pearl

• 15 gram nutrijel cokelat
• 15 gram cokelat bubuk
• 2 sdm gula bubuk
• 100 gram tepung tapioka
• 85 ml air hangat
• 2 sdm tepung tapioka untuk pelapis

Bahan Milk Tea

• 1 teh celup (bebas, sesuai selera)
• 300 ml air panas
• 200 ml susu cair (fresh milk)
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 30 ml susu kental manis
• 2 sdm brown sugar (ditambah sedikit air & dimasak hingga mengental)

Cara Membuat Pearl 

1. Campur nutrijel cokelat, cokelat bubuk, gula bubuk, dan tepung tapioka. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, lalu taburi dengan tepung tapioka untuk mencegah lengket.
4. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan pearl sambil diaduk pelan-pelan agar tidak menempel di dasar panci.
5. Setelah pearl mengapung, masak lagi sekitar 5 menit hingga matang sempurna.
6. Saring dan simpan dalam wadah berisi air dingin di kulkas agar lebih kenyal.

Cara Membuat Milk Tea

1. Seduh teh celup dengan 300 ml air panas dan biarkan selama 30 menit.
2. Dalam gelas, masukkan pearl, larutan brown sugar, susu kental manis, dan susu cair.
3. Tambahkan teh yang sudah diseduh. Aduk rata dan tambahkan es batu sesuai selera.

Bahan

• 200 gram gula pasir
• 230 ml air minum
• 9 buah lemon ukuran sedang
• 1,5 liter air minum dingin
• Es batu, bila dibutuhkan

Cara Membuat

1. Masukkan 230 ml air dan gula ke dalam panci, lalu rebus hingga gula larut sepenuhnya.
2. Tekan dan gilas lemon untuk mempermudah pemerasan. Peras lemon dan buang bijinya.
3. Dalam satu teko atau wadah, campurkan air gula, air lemon, dan air dingin. Aduk rata.
4. Jika kurang dingin, tambahkan es batu. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan sirup vanila atau madu.

3. Resep Mixue Kiwi Fruit Tea

Bahan

• Buah kiwi (diblender kasar)
• Air teh
• Simple syrup (gula cair)
• Nata de coco
• Es batu

Cara Membuat

1. Tuang simple syrup ke dalam gelas.
2. Masukkan kiwi yang sudah diblender kasar.
3. Tambahkan nata de coco.
4. Beri es batu dan tuangkan air teh ke dalam gelas.
5. Aduk rata dan sajikan segera.

Bahan

• 3 sachet moka instan, larutkan dalam 200 ml air panas, dinginkan
• 3 skop es krim vanila
• 3 sendok makan susu kental manis cokelat
• 300 gram es batu
• 2 keping biskuit cokelat krim, dicincang kasar untuk taburan

Cara Membuat

1. Campurkan moka instan yang telah didinginkan, es krim vanila, susu kental manis cokelat, dan es batu ke dalam blender.
2. Blender semua bahan hingga halus dan tercampur rata.
3. Tuangkan Mi-shake ke dalam gelas, lalu taburkan biskuit cokelat di atasnya sebelum disajikan.

2. Resep Mixue Vanilla Ice Cream

Bahan

• 3 sendok makan maizena
• 225 ml susu UHT (merk Frisian Flag)
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan susu kental manis (SKM)
• 1/2 sendok teh vanili
• 2 sendok teh SP (Emulsifier)
• 2 sachet Dancow (susu bubuk)
• 1 sachet Chocolatos
• 1 sendok teh pasta coklat

Cara Membuat

1. Dalam panci, campurkan maizena dengan susu UHT, aduk hingga tepung maizena tidak menggumpal.
2. Tambahkan gula pasir dan susu kental manis (SKM), aduk rata.
3. Masak campuran tersebut dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga mengental.
4. Setelah mengental, tuangkan campuran tersebut ke dalam wadah dan simpan di freezer selama 4 jam.
5. Setelah 4 jam, pindahkan campuran beku ke dalam baskom besar.
6. Tambahkan Dancow dan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit hingga adonan mengembang dan menjadi lembut.
7. Pisahkan adonan sesuai selera untuk variasi rasa.
8. Untuk rasa cokelat, tambahkan Chocolatos dan pasta coklat ke dalam adonan, aduk rata.
9. Tuang adonan ke dalam wadah sesuai selera, susun bersebelahan untuk mendapatkan variasi rasa. Bekukan kembali hingga siap dinikmati.