3 Cara Membuat Bawang Merah Goreng yang Wangi dan Teksturnya Renyah

ilustrasi bawang goreng (sumber: wikimedia commons)

Liputan6.com, Jakarta Bawang goreng telah lama menjadi favorit sebagai taburan pada berbagai hidangan dan camilan karena rasa gurihnya yang khas. Meskipun umumnya bawang putih atau bawang merah dapat digunakan, banyak orang lebih memilih bawang merah karena teksturnya yang renyah dan rasa yang lebih dalam. Di era digital saat ini, berbagai resep dan teknik pembuatan bawang goreng banyak beredar di media sosial, menawarkan berbagai pendekatan untuk mencapai hasil yang sempurna.

Salah satu eksperimen terbaru datang dari seorang warganet bernama Cece yang ingin menguji metode terbaik dalam membuat bawang merah goreng. Dalam pencariannya untuk mendapatkan bawang goreng yang paling enak, renyah, dan beraroma kuat, Cece menguji tiga metode berbeda untuk mengolah bawang merah.

Hasil eksperimen ini tidak hanya memberikan wawasan tentang perbedaan yang mungkin timbul dari teknik yang berbeda, tetapi juga menjadi topik menarik di kalangan pengguna media sosial. Berikut langkahnya yang dirangkum Liputan6.com pada Jumat (30/08/2024).

Kali ini kita akan mengolah sambal dengan bahan utama kecap dan bawang, sambal yang satu ini sangat nikmat sebagai pendamping tahu goreng atau ikan bakar. Untuk lebih lengkapnya silakan saksikan webisode khusus sambal kami kali ini.

2 dari 6 halaman

1. Persiapan Bawang Merah

Cece memulai eksperimen dengan menyiapkan 800 gram bawang merah yang sudah dikupas. Bawang merah ini kemudian diiris tipis menggunakan pisau atau alat parutan khusus. Cece membagi bawang merah yang telah diiris menjadi tiga bagian terpisah untuk diuji dengan metode yang berbeda.

3 dari 6 halaman

2. Metode Pengolahan

Pakai 1 Bahan, Begini Cara Bikin Bawang Merah Goreng Biar Wangi dan Renyah (YouTube/Ceceromed Kitchen)

Bawang Merah Tanpa Cuci: Salah satu bagian bawang merah dibiarkan tanpa dicuci dan tanpa ditambahkan bahan apapun.
Bawang Merah Dicuci dengan Air: Bagian lainnya dicuci dengan air biasa kemudian ditiriskanBawang Merah.
Direndam Cuka: Bagian terakhir direndam dengan air cuka dan kemudian dibilas dengan air hingga bersih.

4 dari 6 halaman

3. Penggorengan dan Hasil

Ilustrasi gambar minyak goreng bekas atau jelantah (dok congerdesign/pixabay.com)

Bawang Merah yang Direndam Cuka: Bawang ini menghasilkan warna yang lebih pucat dan rasa yang cenderung ringan. Cece mencatat bahwa rasa bawang goreng ini mirip dengan keripik biasa
Bawang Merah Dicuci Air: Bawang yang dicuci dengan air memiliki rasa yang lebih kuat dan warna yang lebih gelap dibandingkan bawang yang direndam cuka
Bawang Merah Tanpa Cuci: Bawang yang tidak dicuci menghasilkan warna kecokelatan yang lebih intens dan aroma serta rasa yang lebih kuat.Menurut Cece, bawang merah goreng tanpa dicuci ternyata memberikan hasil yang paling memuaskan. "Renyah banget dan aroma bawangnya kuat, jadi tuh sedep banget yang nggak dicuci itu. Kalau menurut saya renyahnya sama yang dicuci dan nggak dicuci, cuma aroma bawangnya memang lebih kuat yang nggak dicuci," jelas Cece.

5 dari 6 halaman

Reaksi dari Warganet

sosmed-kezo — ilustrasi postingan social media/pexels

Unggahan eksperimen Cece ini mendapat sambutan antusias dari warganet di kolom komentar. Beberapa komentar yang muncul termasuk:

"Mantap eksperimennya kak. Mau coba salah satu dari 3 choice," kata YouTube/DapoerFS.
"Terima kasih infonya. Klu sy lebih suka yg tdk dicuci krn rasa aslinya mantab," ujar YouTube/Vallery Salon.
Terima kasih utk resep bawang goreng dgn 3 cara, sy akan coba yg tidak dicuci krn lebih terasa bawangnya," tulis YouTube/Lily Ana.
"Betul aku juga pernah goreng, untuk rasa enak yg gak dicuci dan gak di tambah apapun termasuk garam dll," ungkap YouTube/Petani Ruwet.

Eksperimen ini membuktikan bahwa cara pembuatan bawang goreng bisa memengaruhi hasil akhir, baik dari segi rasa, warna, maupun aroma. Apakah Anda akan mencoba metode ini untuk membuat bawang goreng di rumah?

6 dari 6 halaman

Warganet Juga Bertanya Seputar Bawang Goreng Merah

Apa itu bawang goreng merah?

Bawang goreng merah adalah bawang merah yang telah digoreng hingga berwarna kecoklatan dan krispi. Biasanya digunakan sebagai topping atau pelengkap untuk berbagai hidangan untuk menambah rasa dan tekstur.

Bagaimana cara membuat bawang goreng merah?

Untuk membuat bawang goreng merah, iris tipis bawang merah, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.

Apa manfaat bawang goreng merah?

Bawang goreng merah menambah rasa dan tekstur pada makanan. Selain itu, bawang merah mengandung senyawa antioksidan dan antiinflamasi yang baik untuk kesehatan, meskipun proses penggorengan dapat mengurangi beberapa manfaat nutrisi.

Bisakah bawang goreng merah disimpan?

Ya, bawang goreng merah dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang atau dalam kulkas untuk memperpanjang kesegarannya. Biasanya dapat bertahan beberapa minggu jika disimpan dengan benar.

Bagaimana cara menghindari bawang goreng merah agar tidak gosong saat digoreng?

Untuk menghindari bawang goreng merah gosong, pastikan minyak tidak terlalu panas dan goreng bawang merah dengan api kecil hingga sedang. Aduk secara teratur dan angkat bawang segera setelah berwarna kecoklatan.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence