Resep Sambel Asem Khas Cirebon yang Segar dan Pedas, Pelengkap Hidangan Ternikmat

• 5 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah, potong-potong
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah, sisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
2. Setelah bahan-bahan ditumis, haluskan bersama terasi, garam, dan gula merah. Anda bisa menggunakan cobek atau blender.
3. Setelah bumbu halus, masukkan potongan tomat, kemudian haluskan kembali sampai semua bahan tercampur rata.
4. Terakhir, masukkan air asam jawa dan aduk rata. Cicipi rasanya, dan sesuaikan dengan selera.
5. Sambal asem siap disajikan bersama hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau bahkan nasi hangat.

Sambal asem khas Cirebon ini memang memiliki daya tarik tersendiri dengan kombinasi rasa pedas dan asamnya yang menggoda selera. Sangat cocok disandingkan dengan berbagai hidangan Nusantara, terutama yang digoreng atau dibakar. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi kuliner khas Cirebon langsung dari dapur Anda.