5 Resep Keripik Usus Crispy Tahan Lama yang Mudah Dibuat di Rumah

Resep klasik ini merupakan dasar dari pembuatan keripik usus yang renyah dan tahan lama. Dengan menggunakan kombinasi tepung yang tepat dan teknik penggorengan yang benar, Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan-bahan:

• 750 g usus ayam, dicuci bersih
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• Bahan tepung bumbu:
• 300 g tepung terigu serbaguna
• 4 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung maizena
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt baking powder

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar, disangrai
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Potong usus ayam dengan panjang 3-4 cm.
2. Lumuri usus ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu aduk rata dengan usus yang sudah dilumuri jeruk nipis dan garam. Simpan dalam kulkas selama 15 menit agar bumbu meresap.
4. Sementara itu, campurkan semua bahan tepung bumbu dalam wadah terpisah.
5. Keluarkan usus dari kulkas, lalu balurkan setiap potongan usus ke dalam campuran tepung bumbu. Tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan tepung.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar usus bisa terendam sepenuhnya.
7. Goreng usus dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
8. Biarkan keripik usus hingga benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Penggunaan tepung beras dalam resep ini memberikan tekstur yang lebih renyah dan tahan lama pada keripik usus. Rasanya pun menjadi lebih gurih dan nikmat.

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• Garam halus secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam, lalu rebus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Lumuri usus yang sudah direbus dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras, garam, dan kaldu ayam bubuk dalam wadah terpisah.
5. Balurkan usus yang sudah dibumbui ke dalam campuran tepung kering. Pastikan seluruh permukaan usus terbalur rata.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng usus hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan keripik usus. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Penambahan telur dalam resep ini membantu tepung menempel lebih baik pada usus, menghasilkan lapisan tepung yang lebih tebal dan renyah.

Bahan-bahan:

• 1 kg usus ayam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm biji ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam secukupnya

Bahan pelapis:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam. Jika menggunakan usus mentah, rendam dalam air kapur sirih selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih.
2. Rebus air dalam panci, masukkan serai dan daun salam.
3. Tambahkan usus dan bumbu halus ke dalam rebusan. Masak hingga usus matang dan empuk.
4. Angkat usus yang sudah direbus dan tiriskan.
5. Kocok telur dalam mangkuk, lalu masukkan usus yang sudah direbus. Aduk rata.
6. Campurkan semua bahan pelapis dalam wadah terpisah.
7. Balurkan usus yang sudah dilumuri telur ke dalam campuran tepung pelapis.
8. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng usus hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tambahkan irisan daun jeruk saat menggoreng untuk aroma yang lebih wangi.
9. Angkat dan tiriskan keripik usus. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam stoples tertutup.

Bagi pecinta makanan pedas, variasi keripik usus crispy yang satu ini pasti menggugah selera. Rasa pedas yang menyengat ditambah kerenyahan yang tahan lama membuat keripik usus ini sulit untuk berhenti dimakan.

Bahan-bahan:

• 500 gram usus ayam
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 sdm cabai bubuk (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam, lalu rebus dengan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sepanjang 3-4 cm.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Lumuri usus yang sudah direbus dan dipotong dengan bumbu halus. Diamkan selama 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
4. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan baking powder dalam wadah.
5. Celupkan usus yang sudah dibumbui ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng usus dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan keripik usus. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Untuk variasi rasa yang berbeda, keripik usus crispy dengan rasa barbeque bisa menjadi pilihan yang menarik. Rasa smoky dan sedikit manis dari bumbu barbeque memberikan dimensi rasa baru pada keripik usus.

Bahan-bahan:

• 600 gram usus ayam
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu barbeque:

• 2 sdm saus barbeque
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih usus ayam, lalu rebus hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong sepanjang 3-4 cm.
2. Campurkan semua bahan bumbu barbeque dalam mangkuk. Aduk rata.
3. Lumuri usus yang sudah direbus dan dipotong dengan bumbu barbeque. Diamkan selama 2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap.
4. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dalam wadah.
5. Celupkan usus yang sudah dibumbui ke dalam kocokan telur, lalu balurkan ke dalam campuran tepung hingga merata.
6. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng usus dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah.
7. Angkat dan tiriskan keripik usus. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.

Dengan kelima resep keripik usus crispy tahan lama di atas, Anda memiliki berbagai pilihan untuk membuat camilan lezat ini di rumah. Mulai dari resep klasik hingga variasi rasa yang unik, semua resep ini menjamin hasil keripik usus yang renyah dan tahan lama.

Dengan mengikuti resep-resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati keripik usus crispy tahan lama buatan sendiri kapan saja. Selamat mencoba dan selamat menikmati!