Resep Kerupuk Seblak Kering Daun Jeruk, Rahasia Kelezatan Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan!

Tips membuat kerupuk seblak yang lezat:

• Pilihlah kerupuk mentah berkualitas tinggi agar hasilnya lebih renyah dan tidak mudah hancur saat digoreng.
• Rendam kerupuk dalam air panas sebentar saja, supaya tidak terlalu lembek dan tetap mudah kering saat digoreng.
• Goreng kerupuk dengan api sedang agar matang merata, tidak gosong di luar, dan tidak lembek di dalam.
• Pastikan bumbu halus benar-benar meresap ke dalam kerupuk untuk menciptakan rasa yang lebih nikmat dan kuat.

Bahan-bahan:

• 50 gram kerupuk bawang mentah
• 5 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rendam kerupuk bawang dalam air panas selama 1-2 menit hingga sedikit mengembang. Setelah itu, tiriskan dan biarkan hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng kerupuk yang sudah direndam hingga kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit yang sudah dihaluskan. Masak hingga bumbu matang dan harum.
5. Masukkan irisan daun jeruk ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk rata hingga daun jeruk layu dan bumbu tercampur sempurna.
6. Masukkan kerupuk yang telah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata hingga semua kerupuk terbalut bumbu.
7. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bumbu merata dan kerupuk terasa gurih.
8. Setelah semua bumbu tercampur rata, angkat kerupuk dari wajan dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara.