6 Resep Black Forest Lembut dan Moist yang Mudah Dibuat di Rumah, Bikin Nagih

Black Forest klasik adalah versi tradisional yang paling dikenal. Resep ini menghasilkan kue cokelat lembut dengan lapisan krim dan ceri yang khas.

Bahan-bahan:

• 2 1/8 cangkir tepung terigu serbaguna
• 2 cangkir gula pasir
• 3/4 cangkir cokelat bubuk
• 1,5 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh baking soda
• 3/4 sendok teh garam
• 3 butir telur
• 1 cangkir susu
• 1/2 cangkir minyak sayur
• 1 sendok makan ekstrak vanila
• 2 kaleng buah ceri
• 1 cangkir gula pasir (untuk sirup ceri)
• 1/4 cangkir tepung maizena
• 3 cangkir whipping cream
• 1/3 cangkir gula halus

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 175°C. Siapkan 2 loyang kue bulat ukuran 22 cm, olesi dengan mentega dan taburi tepung.
2. Dalam mangkuk besar, campur tepung, gula, cokelat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam.
3. Tambahkan telur, susu, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Kocok hingga adonan rata dan halus.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 35 menit atau hingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
5. Sementara kue dipanggang, buat sirup ceri dengan mencampur sari ceri, gula, dan tepung maizena dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mengental.
6. Setelah kue dingin, belah masing-masing kue menjadi dua lapisan horizontal.
7. Kocok whipping cream dan gula halus hingga kaku untuk membuat frosting.
8. Susun kue dengan urutan: lapisan kue, sirup ceri, frosting, ulangi hingga semua lapisan tersusun.
9. Tutup seluruh permukaan kue dengan frosting dan hias dengan ceri segar dan serutan cokelat.

Resep black forest lembut dan moist ini menghasilkan kue yang lezat dengan tekstur yang sempurna. Lapisan cokelat yang lembab berpadu harmonis dengan krim yang ringan dan ceri yang segar.

Jika Anda tidak memiliki oven, jangan khawatir! Anda tetap bisa membuat black forest lembut dan moist dengan metode kukus.

Bahan-bahan:

• 4 butir telur
• 125 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 35 gram tepung coklat
• 150 gram mentega
• 80 gram dark chocolate
• 1 sendok teh SP
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 bungkus kecil vanili
• Secukupnya garam
• 1 sachet susu kental manis coklat

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dan dark chocolate, sisihkan.
2. Campur bahan kering: tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, vanili, dan garam.
3. Kocok telur, SP, dan gula pasir hingga mengembang dan putih (sekitar 15 menit).
4. Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan telur, aduk perlahan.
5. Tambahkan mentega dan cokelat leleh, aduk rata.
6. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Kukus selama 15 menit.
7. Campurkan sisa adonan dengan susu kental manis coklat, tuang ke atas lapisan pertama. Kukus lagi selama 20 menit.
8. Setelah dingin, hias kue dengan krim dan ceri sesuai selera.

Resep black forest kukus ini menghasilkan kue yang tak kalah lembut dan moist dibandingkan dengan versi panggang. Teksturnya yang lembab dan rasa cokelatnya yang kuat membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Untuk variasi yang lebih modern dan mudah disajikan, cobalah resep black forest cup ini. Resep ini cocok untuk acara-acara kecil atau sebagai camilan pribadi.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Pondan black forest 400 gr
• 6 butir telur
• 150 gr margarin cair
• Pasta cokelat (sesuai selera)
• Whip cream
• Cokelat gelap untuk hiasan
• Ceri merah
• Daun mint (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200°C.
2. Kocok telur selama 2 menit hingga mengembang. Masukkan tepung Pondan black forest, kocok dengan kecepatan tinggi selama 6-7 menit hingga adonan mengental.
3. Tambahkan pasta cokelat dan margarin cair yang sudah didinginkan, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam cup-cup kecil yang tahan panas.
5. Panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.
6. Setelah dingin, beri lapisan whip cream di atas kue.
7. Hias dengan potongan cokelat gelap, ceri merah, dan daun mint jika diinginkan.
8. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.

Resep black forest cup ini menawarkan cara yang unik untuk menikmati black forest lembut dan moist dalam porsi individual. Tekstur kue yang lembut berpadu sempurna dengan krim yang ringan dan hiasan yang menggugah selera.

Untuk variasi yang lebih kecil dan mudah dimakan, cobalah resep black forest mini bites ini. Cocok untuk pesta atau acara dengan banyak tamu.

Bahan-bahan:

• 3 butir kuning telur
• 3 butir telur utuh
• 85 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh emulsifier
• 50 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr maizena
• 25 gr cokelat bubuk
• 2 sendok makan susu kental manis
• 1/2 sendok teh pasta blackforest
• 1 sendok teh rum (opsional)
• 75 gr mentega, dilelehkan

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 160°C.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
3. Masukkan campuran tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata dengan kecepatan rendah.
4. Tambahkan susu kental manis, rum (jika digunakan), pasta blackforest, dan mentega cair. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang ukuran 22x22 cm yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
6. Panggang hingga matang, sekitar 25-30 menit.
7. Setelah dingin, potong kue menjadi kotak-kotak kecil.
8. Hias dengan krim dan ceri sesuai selera.

Resep black forest mini bites ini menghasilkan kue-kue kecil yang lembut dan moist, sempurna untuk dinikmati dalam satu atau dua gigitan. Teksturnya yang padat namun lembut membuat mini bites ini menjadi camilan yang sulit ditolak.

Untuk variasi yang lebih ringan dan segar, cobalah resep black forest pudding ini. Resep ini menggabungkan kelezatan black forest dengan kesegaran pudding.

Bahan-bahan Pudding Vanila:

• 1 sachet agar-agar bubuk
• 5 sendok makan gula pasir
• 750 ml susu cair
• 2 butir kuning telur
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Bahan-bahan Pudding Cokelat:

• 1 sachet agar-agar bubuk
• 2 sendok makan gula pasir
• 750 ml susu cair cokelat
• 100 gr dark cooking chocolate
• 1 sendok teh pasta cokelat blackforest
• 10 buah dark sweet cherry, direndam dalam sedikit rum

Cara membuat:

1. Untuk pudding vanila: Campur semua bahan kecuali kuning telur. Didihkan sambil diaduk.
2. Matikan api, ambil sedikit cairan pudding dan campurkan ke mangkuk berisi kuning telur. Aduk cepat, lalu tuang kembali ke panci pudding.
3. Panaskan sebentar, lalu tuang ke dalam loyang. Biarkan mengeras.
4. Untuk pudding cokelat: Campur semua bahan dan didihkan sambil diaduk.
5. Tuang pudding cokelat di atas pudding vanila yang sudah mengeras.
6. Tata ceri yang sudah direndam rum di atas pudding cokelat.
7. Buat satu lagi lapisan pudding vanila dan tuang di atas pudding cokelat.
8. Dinginkan dalam kulkas hingga seluruh lapisan mengeras.

Resep black forest pudding ini menawarkan sensasi yang berbeda dari black forest tradisional. Teksturnya yang lembut dan dingin memberikan kesegaran yang unik, sementara perpaduan rasa cokelat, vanila, dan ceri tetap mempertahankan cita rasa khas black forest.

Untuk penggemar kue yang lebih ringan dan lembut, cobalah resep black forest chiffon cake ini. Resep ini menghasilkan kue yang sangat lembut dengan rasa black forest yang khas.

Bahan-bahan:

• 7 kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 100 ml susu cair
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr cokelat bubuk
• 7 putih telur
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh cream of tartar

Bahan Topping:

• 200 gr whipping cream
• 2 sendok makan gula halus
• Ceri segar
• Serutan cokelat

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan 100 gr gula pasir hingga mengembang.
2. Tambahkan minyak, susu, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk hingga rata.
4. Di mangkuk terpisah, kocok putih telur hingga berbusa. Tambahkan cream of tartar dan 150 gr gula pasir secara bertahap. Kocok hingga kaku.
5. Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles apa-apa.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C selama sekitar 50-60 menit.
8. Setelah matang, balikkan loyang dan biarkan kue dingin completely sebelum dikeluarkan dari loyang.
9. Kocok whipping cream dan gula halus hingga kaku.
10. Potong kue menjadi 3 lapisan horizontal. Oles setiap lapisan dengan whipped cream dan taburi dengan ceri.
11. Tutup seluruh permukaan kue dengan sisa whipped cream dan hias dengan ceri segar dan serutan cokelat.

Resep black forest chiffon cake ini menghasilkan kue yang sangat lembut dan ringan, namun tetap moist. Teksturnya yang seperti kapas membuat kue ini meleleh di mulut, sementara perpaduan rasa cokelat, krim, dan ceri tetap memberikan cita rasa black forest yang autentik.

Demikianlah 6 resep black forest lembut dan moist yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menawarkan variasi unik dari kue klasik ini, mulai dari yang tradisional hingga yang lebih inovatif. Yang terpenting, semua resep ini menghasilkan kue yang lembut, moist, dan tentu saja lezat.