Resep Bidaran Keju yang Gurih Renyah, Mudah dan Murah

• 200-250 gram tepung sagu
• 100 gram keju cheddar, parut
• 50 gram mentega
• 2 butir telur (ukuran besar)
• 1/2 sdt garam
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Catatan

Jika adonan tidak cukup untuk satu kali penggorengan, gunakan dua wajan dengan minyak dingin, atau tunggu hingga minyak sedikit dingin sebelum melanjutkan proses penggorengan. Selamat mencoba dan menikmati hasilnya!

1. Siapkan keju cheddar parut, mentega, telur, dan garam. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender dan haluskan hingga tercampur rata.
2. Siapkan wadah kering dan masukkan tepung sagu. Buat lubang di tengah tepung, lalu tuangkan campuran keju yang sudah di-blender ke dalamnya.
3. Aduk campuran keju dan tepung dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak goreng dingin (sekitar 500 ml). Gunakan wajan besar anti lengket agar hasil lebih baik.
6. Ambil sedikit adonan, lalu pilin atau gulung dengan tangan hingga berbentuk lonjong dan runcing di ujungnya. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam minyak dingin. Jangan membuat adonan terlalu besar karena akan mengembang saat digoreng.
7. Setelah semua adonan terendam minyak, nyalakan kompor dengan api kecil. Tunggu hingga minyak mulai panas dan adonan agak mengeras sebelum diaduk. Jangan mengaduk adonan saat masih basah untuk menghindari pecah.
8. Goreng adonan hingga berubah warna menjadi sedikit kuning dan terasa keras. Jangan terlalu lama menggoreng agar tidak gosong dan menghasilkan rasa yang pahit.
9. Angkat Bidaran Keju yang sudah matang dan taruh di atas kertas tisu untuk menyerap kelebihan minyak. Biarkan dingin.
10. Setelah bidaran keju dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
11. Bidaran Keju siap dinikmati sebagai camilan lezat untuk menemani waktu santai Anda.