Resep Kue Kering Strawberry Thumbprint, Bisa Tanpa Mixer

Thumbprint Cookies (sumber: iStockphoto)

Liputan6.com, Jakarta Kue kering strawberry thumbprint yang juga dikenal dengan nama Hallongrotta adalah sajian khas Swedia yang memikat hati banyak orang. Dengan popularitasnya yang meluas, resep kue kering strawberry thumbprint menawarkan kemudahan dalam pembuatan tanpa memerlukan peralatan khusus seperti mikser atau cetakan.

Nama 'Thumbprint' sendiri berasal dari cara unik pembuatannya, adonan kue dibentuk menjadi bola-bola kecil, lalu bagian tengahnya ditekan menggunakan jempol hingga membentuk cekungan. Cekungan ini kemudian diisi dengan selai stroberi yang manis dan segar. Selai ini juga bisa menggantinya dengan selai buah lain, manisan ceri, atau bahkan cokelat untuk variasi rasa yang berbeda.

Resep kue kering strawberry thumbprint cukup sederhana.Tidak perlu peralatan dapur yang rumit, cukup tangan dan oven sudah cukup. Adonan yang telah dibentuk dan diisi selai kemudian dipanggang dalam dua tahap untuk memastikan teksturnya yang kering dan renyah. Berikut resep kue kering strawberry thumbprint yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Selasa (10/9/2024).

Yuk cicipi aneka kue tradisional berbahan tepung beras berikut ini. Cocok juga buat teman ngeteh, lho! Intip videonya di atas, ya!

2 dari 3 halaman

Bahan Kue Kering Strawberry Thumbprint

Cara membuat cake jamur tiram — Bahan baku jamur tiram direbus terlebih dahulu kemudian diblender untuk membuat adonan kue (foto: Pexels/Nicole Michalou)

150 g mentega tawar
100 g gula halus
1 butir kuning telur
Selai stroberi

Ayak jadi satu

225 g tepung terigu protein rendah
20 g susu bubuk
20 g tepung maizena
1/2 sdt baking powder

3 dari 3 halaman

Cara Membuat Kue Kering Strawberry Thumbprint

Kue Strawberry Thumbprint/copyright Anchor

Diamkan mentega hingga mencapai suhu ruangan dan menjadi lunak.
Tempatkan mentega dalam mangkuk besar. Tambahkan gula halus dan aduk dengan garpu atau kocokan kawat hingga campuran menjadi rata dan lembut.
Masukkan kuning telur ke dalam campuran mentega dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder secara bertahap ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan kering menyatu dengan baik.
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola kecil. Susun bola-bola adonan di atas loyang datar yang telah dilapisi kertas roti.
Gunakan punggung sendok atau ujung jari untuk membuat cekungan di tengah setiap bola adonan.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15 menit.
Setelah 15 menit, keluarkan kue dari oven. Taruh selai stroberi dalam kantong semprotan kue dan semprotkan selai ke dalam cekungan kue.
Panggang kembali selama maksimal 10 menit, atau hingga kue matang dan selai sedikit mengeras.
Angkat kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin hingga kue mengeras.
Setelah kue benar-benar dingin, kemas dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips Membuat Kue Kering Strawberry Thumbprint

Kamu bisa menentukan ukuran kue sesuai selera. Kue akan sedikit membesar saat dipanggang.
Selain sendok, kamu bisa menggunakan ujung jari atau ibu jari untuk membuat cekungan di tengah kue.
Pilih selai stroberi yang kental dan halus untuk hasil terbaik agar mudah mengering saat dipanggang.