Cara Praktis Membuat Geprek Sambal Hijau yang Lezat dan Bikin Nasi Cepat Habis

Bahan-Bahan:

Ayam Goreng:

• 500 gram ayam fillet (bisa dari bagian dada atau paha)
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Sambal Hijau:

• 100 gram cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• Minyak panas (bekas menggoreng ayam)

1. Cuci bersih ayam fillet, lalu potong sesuai selera. Campurkan garam dan merica ke dalam ayam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
4. Setelah itu, ulek cabai rawit hijau dan bawang putih bersama garam hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Panaskan sedikit minyak panas dari menggoreng ayam, lalu tuangkan ke dalam sambal yang sudah diulek. Aduk hingga tercampur rata.
5. Letakkan ayam goreng di atas piring, geprek menggunakan ulekan atau punggung sendok hingga sedikit hancur. Siram sambal hijau di atas ayam geprek. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan (timun, selada, atau tomat) jika suka.
6. Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam geprek sambal hijau yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba!