Resep Ayam Palekko Khas Pinrang yang Gurih Pedas, Pasti Sedap

Liputan6.com, Jakarta Ayam Palekko khas Pinrang  adalah salah satu hidangan tradisional yang dikenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas, mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Hidangan ini berasal Sulawesi Selatan dan merupakan bagian dari kekayaan kuliner masyarakat Bugis. 

Awalnya, olahan Nasu Palekko menggunakan daging itik atau bebek sebagai bahan utamanya. Namun, seiring dengan perkembangan waktu, daging ayam mulai digunakan sebagai alternatif yang lebih umum dan mudah ditemukan. Resep ayam palekko khas Pinrang memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan versi bebeknya. Daging ayam yang lebih tebal, empuk, dan memiliki tulang lebih sedikit memberikan sensasi berbeda saat disantap. Meskipun begitu, baik versi ayam maupun bebek, masing-masing memiliki penggemar setianya.

Bumbu yang digunakan dalam resep ayam palekko khas Pinrang masih mempertahankan kekayaan rempah-rempah khas nusantara yang membuat rasanya begitu kaya dan kompleks. Dulu, resep ayam palekko khas Pinrang sebenarnya menggunakan bumbu yang lebih sederhana. Namun, penambahan berbagai rempah seiring waktu menjadikan hidangan ini semakin kaya rasa dan membuat siapa saja ketagihan. Berikut resep ayam palekko khas Pinrang yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Kamis (12/9/2024).