Resep Cireng Isi Ayam Enak dan Gurih, Camilan yang Bikin Ketagihan

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung kanji

- 200 ml air panas

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah cabai merah besar, iris halus

- 2 sendok makan saus sambal manis

- 1 sendok makan kecap manis

- Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan garam dan bawang putih bubuk. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Diamkan hingga dingin.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum kemudian tambahkan cabai merah. Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus sambal manis, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian ayam di tengah, lalu rapatkan tepi adonan. Bulatkan atau bentuk sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Cireng Isi Ayam Keju

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung kanji

- 200 ml air panas

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 100 gram keju cheddar, parut

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok teh oregano kering

- Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan garam dan kaldu bubuk. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung, lalu diamkan hingga dingin.
2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam cincang. Masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan saus tomat, oregano, garam, dan merica lalu aduk rata. Angkat dan biarkan dingin. Campurkan keju parut ke dalam adonan ayam.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian ayam keju di tengah, lalu rapatkan tepi adonan. Bentuk sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cireng hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung kanji

- 200 ml air panas

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 sendok makan saus teriyaki

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh gula merah serut

- Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan garam dan bawang putih bubuk. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung, diamkan hingga dingin.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging ayam cincang, lalu masak hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus teriyaki, kecap asin, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang kemudian angkat dan biarkan dingin.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian ayam teriyaki di tengah, lalu rapatkan tepi adonan. Bentuk sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng cireng hingga berwarna keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan.

4. Cireng Isi Ayam Basil

Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung kanji

- 200 ml air panas

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 200 gram daging ayam fillet, cincang halus

- 1 sendok makan minyak untuk menumis

- 1 siung bawang putih, cincang halus

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap ikan

- 1 sendok makan daun basil segar, cincang halus

- Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung kanji dengan garam dan kaldu ayam bubuk. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Diamkan hingga dingin.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan daging ayam cincang. Masak hingga ayam matang.
3. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, daun basil, garam, dan merica. Aduk rata dan angkat dan dinginkan.
4. Ambil sejumput adonan, pipihkan, beri isian ayam basil di tengah, lalu rapatkan tepi adonan. Bentuk sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cireng hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Cireng isi ayam merupakan salah satu camilan khas Indonesia, menawarkan kombinasi renyahnya adonan tepung kanji dan gurihnya isian ayam yang lezat. Untuk memastikan cireng isi ayam memiliki rasa dan tekstur yang optimal, perhatikan beberapa tips berikut:

1. Tepung kanji atau tapioka merupakan bahan utama dalam adonan cireng. Untuk mendapatkan tekstur cireng yang ideal yakni renyah di luar namun lembut di dalam, penting untuk memilih tepung kanji yang berkualitas tinggi. Tepung yang baik akan membuat adonan lebih mudah dipulung dan dibentuk, serta mengurangi kemungkinan cireng pecah saat digoreng.

2. Ketika menambahkan air panas ke dalam tepung kanji, lakukan dengan hati-hati dan bertahap sambil terus diaduk. Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan adonan yang halus dan bisa dipulung dengan mudah. Air yang terlalu panas atau terlalu sedikit dapat memengaruhi konsistensi adonan, sehingga mempengaruhi hasil akhir cireng.

3. Agar cireng matang secara merata, pipihkan adonan dengan ketebalan yang seragam. Anda bisa menggunakan rolling pin atau tangan untuk melakukannya. Ketebalan yang konsisten memastikan bahwa cireng tidak terlalu keras di bagian tertentu dan akan matang dengan sempurna.

4. Saat mengisi adonan, pastikan untuk menggunakan jumlah isian ayam yang sesuai sekitar satu sendok teh per cireng. Terlalu banyak isian dapat membuat adonan sulit menutup dengan rapat, dan meningkatkan risiko isian keluar saat digoreng. Pastikan isian didistribusikan dengan merata agar setiap cireng mendapatkan keseimbangan rasa yang baik.

5. Setelah mengisi adonan, rapatkan tepi adonan dengan baik untuk memastikan isian tidak bocor saat digoreng. Gunakan jari atau garpu untuk menekan dan menyegel tepi adonan. Teknik ini penting untuk menjaga agar cireng tetap utuh selama proses penggorengan dan mencegah isian keluar.

6. Menggoreng cireng dalam jumlah minyak yang cukup memungkinkan cireng mengapung dan matang secara merata tanpa harus dibolak-balik terlalu sering. Pilih minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kelapa atau minyak sayur. Minyak yang panas dan cukup banyak akan memastikan cireng mendapatkan tekstur yang renyah.

7. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menambahkan cireng ke dalamnya. Suhu ideal untuk menggoreng cireng adalah antara 170°C hingga 180°C. Minyak yang terlalu panas dapat menyebabkan cireng gosong di luar tetapi belum matang di dalam, sementara minyak yang terlalu dingin akan membuat cireng menyerap terlalu banyak minyak, sehingga menjadi berminyak dan tidak renyah.

8. Setelah digoreng, tiriskan cireng pada rak penirisan atau kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak. Ini penting untuk menjaga agar cireng tetap renyah dan tidak terlalu berminyak. Rak penirisan memungkinkan udara bersirkulasi di sekitar cireng, membantu mencegah kelembapan yang dapat membuat cireng menjadi lembek.

9. Selain ayam, Anda dapat bereksperimen dengan berbagai jenis isian untuk memberikan variasi pada cireng Anda. Beberapa opsi isian yang menarik termasuk daging sapi cincang, seafood, atau campuran sayuran. Pastikan isian yang digunakan sudah dimasak hingga matang sempurna sebelum digunakan untuk menghindari risiko kesehatan dan memastikan rasa yang enak.