8 Resep Bolu Susu Lembang yang Jadi Oleh-oleh Favorit, Cocok untuk Camilan

resep bolu susu cokelat — ilustrasi bolu susu coklat/Photo by Areef Aminudin

Liputan6.com, Jakarta Bolu Susu telah menjadi salah satu oleh-oleh favorit yang berasal dari daerah Lembang, Jawa Barat. Kue ini memikat hati para penikmat kuliner, dengan kelembutan teksturnya yang meleleh di mulut dan rasa susu yang khas. Perpaduan antara kelembutan - dengan cita rasa susu yang kaya, membuat siapa pun yang mencicipinya ingin terus menikmati setiap suapan.

Keunikan resep bolu susu Lembang terletak pada penggunaan bahan-bahan berkualitas tinggi, terutama susu segar dari peternakan lokal Lembang. Proses pembuatannya memerlukan ketelitian dan keahlian khusus, untuk memastikan bahwa setiap lapisan kue memiliki kelembaban yang tepat. Tekstur yang lembut dan ringan dicapai melalui teknik pengadukan yang tepat, sementara rasa manis yang pas dihasilkan dari perpaduan gula dan susu yang seimbang.

Salah satu aspek yang membuat resep bolu susu Lembang begitu menggoda adalah aromanya yang menggugah selera. Begitu kue ini keluar dari oven, aroma manis dan buttery menyebar bikin Anda tak sabar untuk mencicipinya. Lapisan atas kue yang sedikit basah karena topping susu memberikan sensasi unik saat digigit, kontras dengan bagian dalam yang lembut dan ringan. Kombinasi tekstur ini bersama dengan rasa susu yang meresap ke setiap serat kue, menciptakan harmoni rasa yang sulit ditolak.

Meskipun awalnya populer sebagai oleh-oleh, kini banyak penggemar bolu susu Lembang yang mencoba membuat versi rumahan mereka sendiri. Resep yang beredar di berbagai platform media sosial dan blog kuliner, memungkinkan para penggemar untuk menikmati kelezatan kue ini tanpa harus melakukan perjalanan ke Jawa Barat. Berikut ini kumpulan resep bolu susu Lembang yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (13/9/2024).

Resep bolu susu oreo mudah hanya dengan satu telur dari Dapur Almahyra.

2 dari 5 halaman

1. Bolu Susu Lembang Original

resep bolu kukus lemon keju susu — ilustrasi bolu keju/Photo by Nonik Yench

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 200 gram gula pasir

- 4 butir telur

- 100 ml susu cair full cream

- 100 gram mentega, lelehkan

- 1 sendok teh baking powder

- 1 sendok teh vanili bubuk

- 100 ml susu kental manis

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Siapkan loyang, olesi dengan mentega, dan taburi dengan sedikit tepung terigu agar adonan tidak lengket. Panaskan oven pada suhu 180°C.
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder secara bertahap. Aduk hingga rata.
Tambahkan susu cair, susu kental manis, dan vanili bubuk, aduk rata.
Masukkan mentega leleh yang sudah dingin, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit hingga matang atau ketika tusuk gigi yang ditusukkan ke dalam bolu keluar bersih.
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

2. Bolu Susu Lembang Cokelat

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 ml susu cair cokelat

- 100 gram mentega, lelehkan

- 2 sendok makan cokelat bubuk

- 1 sendok teh baking powder

- 100 ml susu kental manis cokelat

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang telah diayak, aduk rata.
Tambahkan susu cair cokelat dan susu kental manis cokelat, aduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan mentega leleh dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit.
Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

3 dari 5 halaman

3. Bolu Susu Lembang Keju

Ilustrasi Bolu Kukus Keju Credit: pexels.com/Buenosia

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 ml susu cair

- 100 gram keju parut

- 100 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu kental manis

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Panaskan oven pada suhu 180°C.Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih.Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk rata.Tuangkan susu cair dan susu kental manis, aduk hingga tercampur.Masukkan keju parut dan mentega leleh, aduk hingga adonan halus.Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit.Setelah matang, angkat dan sajikan dengan taburan keju parut di atasnya untuk sentuhan lebih lezat.

4. Bolu Susu Lembang Pandan

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 ml susu cair

- 100 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu kental manis

- 1 sendok teh pasta pandan

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C, olesi loyang dengan mentega dan tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang.
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk perlahan hingga rata.
Tuangkan susu cair, susu kental manis, dan pasta pandan, aduk kembali hingga tercampur.
Tambahkan mentega leleh, aduk perlahan hingga adonan menjadi halus dan tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit.
Setelah matang, biarkan dingin, kemudian sajikan dengan potongan rapi.

4 dari 5 halaman

5. Bolu Susu Lembang Alpukat

Ilustrasi Kue Bolu Kukus / Freepik by KamranAydinov

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 ml susu cair full cream

- 1 buah alpukat matang, haluskan

- 100 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu kental manis

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang dengan mentega dan tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.
Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan bersama susu cair dan susu kental manis, aduk kembali hingga tercampur.
Tuang mentega leleh ke dalam adonan, aduk perlahan hingga halus.
Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama 35-40 menit atau hingga matang sempurna.
Setelah matang, keluarkan dari oven, biarkan dingin, dan sajikan.

6. Bolu Susu Lembang Kacang Hijau

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang4 butir telur200 gram gula pasir100 gram kacang hijau, rebus dan haluskan100 ml susu cair100 gram mentega, lelehkan100 ml susu kental manis1 sendok teh baking powder1/2 sendok teh vanili bubuk1/2 sendok teh garamCara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C, olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk hingga rata.
Tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, susu cair, dan susu kental manis, aduk hingga tercampur sempurna.
Tuang mentega leleh ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit hingga matang.
Setelah matang, biarkan dingin dan sajikan.

5 dari 5 halaman

7. Bolu Susu Lembang Durian

resep kue lembut japanese cake spikuk spikoek kukus — ilustrasi bolu sponge cake lemon/Photo by Nonik Yench

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 150 gram daging durian, haluskan

- 100 ml susu cair

- 100 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu kental manis

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C, olesi loyang dengan mentega dan taburi tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.
Masukkan daging durian yang sudah dihaluskan bersama susu cair dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan mentega leleh, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit hingga matang.
Biarkan dingin sebelum disajikan.

8. Bolu Susu Lembang Stroberi

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 4 butir telur

- 200 gram gula pasir

- 100 ml susu cair

- 100 gram stroberi segar, haluskan

- 100 gram mentega, lelehkan

- 100 ml susu kental manis

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

Panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang dengan mentega dan taburan tepung terigu.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan putih.
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk perlahan hingga rata.
Tambahkan stroberi yang sudah dihaluskan bersama susu cair dan susu kental manis, aduk hingga tercampur.
Tuangkan mentega leleh ke dalam adonan, aduk perlahan hingga tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 35-40 menit hingga matang.
Biarkan dingin, kemudian sajikan dengan potongan stroberi segar di atasnya sebagai hiasan.