Resep Pastel Gulung, Panduan Mudah untuk Pemula

Komposisi adonan kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 100 ml air hangat
• 50 gram margarin
• 1/2 sdt garam

Komposisi utama:

• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1/4 keeping bihun

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan pelengkap:

• telur rebus, dipotong menjadi 4 bagian
• 1 butir telur, dikocok

Langkah-langkah membuat :

1. Campurkan bahan kulit, uleni sampai kalis. Gilas dan potong-potong sesuai selera.
2. Potong wortel dan kentang menjadi dadu kecil. Iris tipis daun bawang dan seledri.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
4. Rendam bihun dalam air panas hingga mengembang.
5. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan sedikit air, masak hingga matang dan empuk.
6. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Masukkan bihun, aduk hingga merata.
7. Boleh digunting-gunting terlebih dahulu agar tidak terlalu panjang dan mudah diisi ke dalam kulit. Angkat.
8. Ambil kulit, beri isian bihun sayur secukupnya, tambahkan potongan telur rebus, lalu lipat atau gulung.
9. Beri olesan telur untuk merekatkan.
10. Panaskan minyak, goreng hingga matang.

Sajikan pastel gulung dengan cabai atau saus. Nikmati selagi hangat, bisa menjadi camilan yang berbeda dari biasanya.