Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Sajian Nikmat yang Menggugah Selera

Bahan:

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera, bisa menggunakan bagian dada, paha, atau campuran)
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• 2 buah cabai merah besar (buang bijinya dan iris tipis, sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5 buah cabai rawit merah (iris tipis, sesuaikan dengan selera pedas)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sendok makan saus tiram (opsional, untuk menambah kelezatan)
• 1 batang daun bawang (iris halus, untuk taburan)
• 1 buah tomat (potong-potong, untuk tambahan rasa segar)

1. Cuci bersih potongan ayam dan tiriskan. Jika menggunakan bagian ayam yang berkulit, pastikan untuk mengeringkannya dengan baik.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai mulai layu dan aromanya tercium.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap. Masak hingga ayam setengah matang.
5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, garam, merica bubuk, dan saus tiram (jika menggunakan). Aduk hingga bumbu melapisi ayam secara merata.
6. Tuang air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama sekitar 15-20 menit, atau hingga ayam matang sempurna dan kuah mengental.
7. Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan dan masak selama 2-3 menit hingga tomat sedikit layu. Koreksi rasa jika diperlukan, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
8. Angkat dan taburi dengan irisan halus daun bawang.
9. Sajikan ayam kecap pedas manis dalam mangkuk atau piring saji. Nikmati bersama nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
10. Jika kamu suka hidangan yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit. Sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.