5 Resep Ayam Barbeque, Kreasi Lezat dari yang Simpel Hingga Mewah

Tips: Untuk resep ayam barbeque klasik ini, kunci keberhasilannya terletak pada marinasi yang cukup lama. Marinasi ayam minimal 1 jam atau lebih baik semalaman di kulkas agar bumbu meresap sempurna. Saat memanggang, oleskan sisa saus secara bertahap untuk mendapatkan lapisan glaze yang menggoda.

Bahan-bahan:

1. 600 gram ayam bagian dada
2. 1 buah jeruk nipis
3. 6 siung bawang putih, diparut
4. 4 sendok makan saus barbeque
5. 4 sendok makan saus tomat
6. 2 sendok makan saus tiram
7. 2 sendok makan kecap manis
8. Lada hitam bubuk secukupnya
9. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas.
2. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk: bawang putih parut, saus barbeque, saus tomat, saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan garam.
3. Masukkan ayam ke dalam campuran saus, aduk rata hingga seluruh permukaan ayam terbalur.
4. Marinasi ayam selama minimal 1 jam di dalam kulkas, lebih baik semalaman.
5. Panaskan panggangan atau oven.
6. Panggang ayam sambil sesekali dibolak-balik dan diolesi sisa saus marinasi.
7. Masak hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan.
8. Angkat dan sajikan ayam barbeque dengan pelengkap sesuai selera.

2. Ayam Barbeque Saus Delmonte

Tips: Resep ayam barbeque ini menggunakan saus barbeque siap pakai untuk memudahkan proses memasak. Kunci kelezatannya adalah proses ungkep sebelum dipanggang, yang membuat daging ayam lebih empuk dan bumbu lebih meresap.

Bahan-bahan:

1. 300 gram daging ayam
2. 250 ml saus barbeque Delmonte
3. 50 ml kecap pedas
4. 2 sendok makan margarin
5. 2 buah sosis (opsional)
6. 1 siung bawang putih
7. Garam secukupnya

Bumbu ungkep: kunyit, bawang putih, garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu ungkep dengan bumbu ungkep hingga setengah matang.
2. Tiriskan ayam yang sudah diungkep hingga tidak berair.
3. Haluskan bawang putih dan garam, campur dengan saus barbeque Delmonte dan kecap pedas.
4. Lumuri ayam dan sosis (jika digunakan) dengan campuran saus. Diamkan selama 30 menit.
5. Panaskan alat pemanggang.
6. Panggang ayam dan sosis, olesi dengan margarin.
7. Bolak-balik ayam agar matang merata dan tidak gosong.
8. Angkat ketika ayam sudah matang dan berwarna kecokelatan mengkilap.
9. Sajikan ayam barbeque dengan pelengkap sesuai selera.

3. Ayam Barbeque Korea

Tips: Resep ayam barbeque ala Korea ini menawarkan cita rasa yang berbeda dengan sentuhan rempah Asia. Penggunaan jahe memberikan aroma segar, sementara kombinasi kecap manis dan asin menciptakan rasa gurih yang khas.

Bahan-bahan:

1. 2 potong dada ayam
2. 2 batang daun bawang
3. 1 ruas jahe atau 1 sendok makan jahe bubuk
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan kecap asin
6. 1 sendok makan saus tiram
7. Garam secukupnya
8. Penyedap rasa secukupnya
9. Bubuk cabai untuk taburan (opsional)
10. Margarin untuk memanggang

Pelengkap: daun selada, nasi putih hangat, kimchi

Cara membuat:

1. Cuci bersih dada ayam dan potong menjadi fillet.
2. Iris daun bawang, pisahkan bagian hijau untuk taburan.
3. Campurkan ayam dengan semua bumbu kecuali margarin dan bubuk cabai. Remas lembut agar bumbu meresap.
4. Marinasi ayam selama 15 menit.
5. Panaskan teflon dan olesi dengan margarin.
6. Panggang ayam hingga kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.
7. Jika suka pedas, taburi dengan bubuk cabai saat ayam hampir matang.
8. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.
9. Nikmati ayam barbeque Korea dengan daun selada, nasi hangat, dan kimchi.

Tips: Resep ayam barbeque ini terinspirasi dari menu restoran cepat saji terkenal. Kunci kelezatannya terletak pada lapisan tepung yang renyah dan saus barbeque pedas yang menggugah selera. Pastikan menggoreng ayam dengan api kecil agar matang merata hingga ke dalam.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 1/2 kg tepung terigu
3. 2 butir telur (putihnya saja)
4. 1 bungkus penyedap rasa
5. 1 bungkus lada bubuk
6. 4 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan saus barbeque:

1. 150 ml air
2. 8 sendok makan saus barbeque
3. 4 sendok makan saus sambal
4. 4 sendok makan saus tomat
5. 1 sendok makan saus tiram
6. 2 bungkus bon cabe (sesuai selera)
7. 1 sendok makan margarin
8. 3 siung bawang putih, dihaluskan
9. 1/2 sendok makan maizena
10. 2-3 sendok makan gula

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan bawang putih halus dan setengah bungkus lada bubuk selama 20-30 menit.
2. Campurkan tepung terigu, penyedap rasa, dan sisa lada bubuk.
3. Celupkan ayam ke dalam kocokan putih telur, lalu balurkan ke campuran tepung. Ulangi proses ini dua kali.
4. Goreng ayam dengan api kecil hingga matang dan keemasan.
5. Untuk saus: Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum.
6. Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan masak hingga mengental.
7. Celupkan ayam goreng ke dalam saus barbeque pedas.
8. Sajikan ayam barbeque pedas selagi hangat.

6. Ayam Barbeque Lada Hitam

Tips: Resep ayam barbeque lada hitam ini menawarkan cita rasa yang lebih berani dengan dominasi rasa pedas lada hitam. Proses pemanggangan di teflon membuat ayam tetap juicy di dalam namun crispy di luar. Pastikan mengontrol api agar ayam matang merata tanpa gosong.

Bahan-bahan:

1. 1/2 ekor ayam, potong 6 bagian
2. 1/2 jeruk purut, ambil airnya

Bumbu marinasi:

1. 1 sendok makan lada hitam
2. 1 sendok makan saus tomat
3. 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
4. 1 sendok teh oregano

Bumbu tumis:

1. 4 siung bawang putih
2. 1/2 bawang bombay
3. Sejumput garam

Bahan saus:

1. 2 sendok makan saus Barbeque
2. 1 sendok makan saus teriyaki
3. 1 sendok makan kecap manis
4. Gula pasir secukupnya
5. Air secukupnya

Topping:

1. Bawang bombay

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk purut.
2. Campurkan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan 15 menit.
3. Panaskan teflon, beri margarin, panggang ayam dengan api sedang selama 20 menit, bolak-balik.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Masukkan ayam panggang, tambahkan air dan semua bahan saus.
6. Masak hingga saus meresap dan mengental.
7. Di teflon terpisah, tumis bawang bombay dengan margarin hingga layu.
8. Sajikan ayam barbeque lada hitam dengan taburan bawang bombay.