Resep Pentol Tahu Kanji Empuk, Tetap Gurih Tanpa Daging

• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 5 buah tahu sedang, digoreng (lubangi sedikit bagian tengah untuk isian)
• 1 butir telur
• 1 lembar daun seledri, cincang halus
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• Air secukupnya

Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, daun seledri, bawang putih, merica, garam, dan gula. Tambahkan air secukupnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Jangan sampai terlalu cair agar mudah diisi ke dalam tahu.

Ambil tahu goreng yang sudah dilubangi, isi bagian dalamnya dengan adonan pentol secukupnya. Jangan isi terlalu penuh agar adonan tidak meluber saat dimasak.

Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, masukkan tahu pentol yang sudah diisi. Masak hingga tahu pentol mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

Tahu pentol kanji siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan cocolan saus sambal atau bumbu favorit Anda.