Resep Cheese Bread Viral, Ciptakan Sensasi Lumer dan Meleleh di Mulut

Bahan biang roti:

• 130 ml susu cair yang hangat
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi

Bahan tepung:

• 250 gram tepung terigu dengan protein tinggi
• 60 gram gula pasir
• 40 gram butter margarin
• 3 kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Bahan isian keju manis:

• 50 gram cream cheese
• 100 gram margarin (royal palmia)
• 50 gram gula halus
• 1 sendok teh vanili cair
• 1 sachet susu kental manis

Pelengkap:

• Keju parut panjang untuk topping

Cara Membuat:

1. Campur susu hangat dengan gula pasir dan ragi, aduk hingga larut untuk membuat biang.
2. Diamkan sejenak, jika ragi mengembang, artinya masih aktif dan bisa digunakan.
3. Ayak tepung ke dalam wadah, bagi menjadi dua bagian.
4. Campurkan tepung dengan ragi, lalu aduk menggunakan mixer hingga merata.
5. Tutup dan biarkan selama kurang lebih 20 menit atau hingga mengembang.
6. Tambahkan sisa tepung, telur, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk lagi dengan mixer hingga tercampur rata.
7. Masukkan margarin dan garam, aduk kembali dengan mixer hingga adonan kalis atau tidak sobek saat dilebarkan.
8. Jika adonan sudah kalis, bulatkan dalam wadah lalu tutup dengan kain atau plastic wrap.
9. Biarkan selama 30-45 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
10. Setelah mengembang, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara yang ada di dalamnya.
11. Bagi adonan menjadi 8 bagian atau dengan berat masing-masing sekitar 65 gram.
12. Gilas sebentar lalu bulatkan. Letakkan di cup kertas masing-masing adonan. Tutup dengan kain agar adonan tidak kering.
13. Diamkan selama 45 menit atau hingga mengembang lagi.
14. Panaskan oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celcius menggunakan api bawah.
15. Setelah 15 menit, pindahkan ke api atas bawah untuk memanggang selama 5 menit terakhir.
16. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
17. Untuk isiannya, campur semua bahan dan aduk dengan mixer hingga lembut menjadi buttercream cheese.
18. Lubangi bagian atas roti lalu semprotkan isian ke dalamnya.
19. Setelah itu, olesi dengan buttercream dan taburi dengan keju parut di atasnya sebagai topping.

Sajikan cheese bread yang lembut di dalam dan memiliki cita rasa manis gurih di luar.