4 Resep Daging Lapis Merah yang Lezat dan Praktis, Mudah Dibuat

Ilustrasi daging sapi. (dok. pixabay.com/PDPhotos)

Liputan6.com, Jakarta Daging lapis merah dengan kelezatan yang khas dan tekstur menggoda, telah menjadi salah satu pilihan favorit di berbagai meja makan. Dikenal dengan cita rasa bumbu penuh rempah, daging ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang menyantapnya. Dengan berbagai cara memasak, seperti dipanggang, ditumis, atau bahkan dibakar, daging ini jadi bahan utama yang sempurna untuk berbagai hidangan.

Dalam setiap resep daging lapis merah, perpaduan antara bumbu dan teknik memasak yang baik sangatlah penting. Penggunaan bumbu seperti kecap manis, saus tiram, atau madu dapat meningkatkan cita rasa daging dan memberikan sentuhan manis yang sangat disukai. Selain itu, menambahkan sayuran segar dalam hidangan daging lapis merah tidak hanya menambah warna, tetapi juga meningkatkan nilai gizi dan menciptakan keseimbangan antara protein dan serat.

Dengan kreativitas dalam bumbu dan cara penyajian, membuat setiap olahan resep daging lapis merah menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Perlu diketahui, bahwa selama mengolah hidangan ini maka aroma harum yang terlepas akan menggugah selera, serta menciptakan suasana hangat di dapur. Daging yang dimasak hingga sempurna, dengan lapisan kecokelatan yang menggoda, akan membuat siapa pun tidak sabar untuk menyantapnya.

Sebagai hidangan yang bisa disajikan di berbagai kesempatan, dari makan malam keluarga hingga acara istimewa, daging lapis merah menawarkan fleksibilitas yang luar biasa. Dengan berbagai resep yang bisa diolah, baik yang sederhana maupun yang lebih kompleks, setiap orang dapat menemukan cara terbaik untuk menikmati daging ini. Berikut ini beberapa resep daging lapis merah yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Senin (23/9/2024).

Daging ayam sering sekali dibuat olahan makanan khas Indonesia. Tetapi jangan sampai kelewatan cara menyimpannya. Ini dia cara menyimpan daging ayam di kulkas agar tidak cepat busuk.

2 dari 5 halaman

1. Daging Lapis Merah Bumbu Kecap

Ilustrasi daging sapi (Sumber: Pixabay/Free-Photos)

Bahan-bahan:

- 500 gram daging lapis merah, potong tipis memanjang agar mudah dimasak dan bumbu meresap.

- 3 sendok makan kecap manis untuk memberikan rasa manis yang khas.

- 2 sendok makan kecap asin yang akan menambah kedalaman rasa.

- 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu dan daging.

- 4 siung bawang putih, cincang halus untuk aroma dan rasa yang harum.

- 1 bawang bombay, iris tipis agar bisa menyerap bumbu.

- 1 sendok teh merica bubuk untuk memberikan sedikit kepedasan.

- Garam secukupnya, sesuai selera.

- 1 buah cabai merah, iris tipis (opsional) untuk menambah rasa pedas.

- Daun bawang, untuk taburan yang segar dan cantik.

Cara Membuat:

Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang dan diiris. Tumis hingga kedua bawang ini mengeluarkan aroma harum yang menggugah selera, biasanya sekitar 1-2 menit.
Setelah itu, masukkan potongan daging lapis merah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna menjadi cokelat, yang menandakan bahwa daging sudah mulai matang.
Selanjutnya, tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata, dan pastikan bumbu meresap ke dalam daging. Biarkan masak selama beberapa menit hingga daging empuk dan bumbu mengental.
Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan irisan cabai merah saat memasak. Masak hingga daging benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna.
Setelah semua bahan matang, angkat dari kompor dan sajikan daging lapis merah ini dengan taburan daun bawang di atasnya. Hidangan ini sangat nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat.

3 dari 5 halaman

2. Daging Lapis Merah Saus BBQ

Tekstur Daging Sapi Lebih Padat dan Keras — Ilustrasi Daging Sapi Credit: freepik.com

Bahan-bahan:

- 500 gram daging lapis merah, potong tipis agar lebih cepat matang.

- 1/2 cangkir saus BBQ yang akan memberikan rasa manis dan smoky pada daging.

- 2 sendok makan minyak zaitun untuk memberikan kelembutan dan rasa.

- 1 sendok makan cuka apel yang dapat menambah kesegaran pada saus.

- 2 siung bawang putih, cincang halus untuk aroma yang menggoda.

- 1 sendok teh paprika bubuk yang memberikan warna dan rasa yang khas.

- Garam dan merica secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.

Cara Membuat:

Dalam sebuah mangkuk, campurkan saus BBQ, minyak zaitun, cuka apel, bawang putih, paprika, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Masukkan potongan daging lapis merah ke dalam campuran saus tersebut. Marinasi daging selama minimal 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Setelah proses marinasi, panaskan grill atau wajan anti lengket di atas api sedang. Masak daging selama sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga daging matang sempurna dan memiliki lapisan kecokelatan yang menggoda.
Angkat daging dan sajikan dengan sisa saus BBQ yang dipanaskan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi, kentang panggang, atau salad segar.

4 dari 5 halaman

3. Daging Lapis Merah Tumis Sayuran

Bahan-bahan:

- 500 gram daging lapis merah, potong tipis untuk memastikan daging cepat matang dan mudah diserap bumbu.

- 1 wortel, iris tipis untuk menambah warna dan rasa manis alami.

- 1 paprika merah, potong dadu untuk memberikan rasa segar dan warna cerah.

- 100 gram brokoli, potong kecil untuk nutrisi tambahan.

- 2 sendok makan minyak sayur, untuk menumis bahan-bahan.

- 3 siung bawang putih, cincang halus untuk memberikan aroma yang menggugah selera.

- 2 sendok makan saus tiram yang kaya rasa umami.

- Garam dan merica secukupnya untuk menambah kelezatan.

Cara Membuat:

Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
Kemudian, tambahkan potongan daging lapis merah ke dalam wajan. Masak hingga daging mulai berubah warna dan setengah matang.
Setelah itu, masukkan wortel, paprika, dan brokoli. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu tetapi tetap renyah.
Tambahkan saus tiram, garam, dan merica, lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap.
Angkat dari kompor dan sajikan hidangan ini selagi panas dengan nasi putih sebagai pendamping.

5 dari 5 halaman

4. Daging Lapis Merah Bakar Madu

daging merah — Ilustrasi daging disimpan di kulkas. /copyright unsplash.com/Jez Timms

Bahan-bahan:

- 500 gram daging lapis merah, potong tipis agar mudah dibakar.

- 3 sendok makan madu yang akan memberikan rasa manis alami dan karamelisasi saat dibakar.

- 2 sendok makan kecap manis untuk menambah kedalaman rasa.

- 1 sendok makan minyak sayur untuk mencegah daging lengket saat dibakar.

- 2 siung bawang putih, parut untuk rasa yang lebih kuat.

- 1 sendok teh jahe parut untuk memberikan aroma segar.

- Garam dan merica secukupnya untuk rasa.

Cara Membuat:

Campurkan madu, kecap manis, minyak sayur, bawang putih, jahe, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Marinasi potongan daging lapis merah dalam campuran bumbu tersebut selama minimal 1 jam agar rasa bumbu meresap dengan baik.
Panaskan grill atau wajan bakar pada suhu tinggi. Setelah panas, masak daging selama sekitar 3-5 menit per sisi, hingga daging matang dan memiliki lapisan karamelisasi yang indah.
Angkat daging dari grill dan sajikan dengan nasi atau salad segar sebagai pendamping yang menyegarkan.