5 Resep Kue Keciput, Nostalgia Rasa dalam Setiap Gigitan

Tips: Untuk mendapatkan hasil resep kue keciput yang renyah, pastikan adonan tidak terlalu basah. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung ketan. Goreng dengan api kecil agar matang merata dan wijen tidak gosong.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 100 gram gula pasir
3. 1 butir telur
4. 50 gram margarin, lelehkan
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt baking powder
7. 100 ml air
8. Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah besar.
2. Tambahkan telur dan margarin leleh, aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
5. Celupkan bulatan ke dalam air, lalu gulingkan ke dalam wijen.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan. Sajikan setelah dingin agar lebih renyah.

2. Resep Kue Keciput Warna-warni

Tips: Dalam membuat resep kue keciput warna-warni, gunakan pewarna makanan yang pekat agar warna lebih cerah. Pastikan membagi adonan dengan rata agar ukuran kue seragam.

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung ketan
2. 5 sdm gula pasir
3. 1 butir telur ayam
4. 50 gram margarin
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt vanili cair
7. 120-130 ml air
8. Pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
9. Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok gula pasir, garam, vanili, telur, dan margarin hingga rata.
2. Masukkan tepung ketan, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri 3 bagian dengan pewarna berbeda, sisakan 1 bagian tanpa warna.
4. Bentuk masing-masing adonan menjadi bulatan kecil.
5. Celupkan ke dalam air, lalu gulingkan ke wijen.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang.
7. Tiriskan dan dinginkan sebelum disajikan.

3. Resep Kue Keciput Gurih Santan

Tips: Untuk mendapatkan resep kue keciput yang gurih, gunakan santan kental dan tambahkan keju parut. Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar mudah dibentuk.

Bahan-bahan:

1. 200 gram tepung ketan
2. 2 sdm tepung maizena
3. 45 gram gula halus
4. 1/2 sdt baking soda
5. 1/2 sdt baking powder
6. 3/4 sdt garam
7. 2 kuning telur
8. 125 ml santan kental
9. 35 gram margarin
10. 25 gram keju cheddar, parut
11. Wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula halus, baking soda, baking powder, garam, dan keju parut.
2. Tambahkan margarin, santan, dan kuning telur. Uleni hingga adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Siapkan wijen dalam wadah, beri sedikit air agar lembab.
5. Gulingkan bulatan adonan ke dalam wijen hingga tertutup rata.
6. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan, dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips: Dalam membuat resep kue keciput khas Kudus, bentuk adonan agak pipih agar teksturnya lebih renyah. Tambahkan sedikit margarin ke dalam minyak goreng untuk aroma yang lebih harum.

Bahan-bahan:

1. 500 gram tepung ketan
2. 2 butir telur
3. 200 gram gula pasir
4. 200 ml santan kental
5. 1/2 sdt garam
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/2 sdt soda kue
8. 250 gram wijen
9. Minyak untuk menggoreng
10. 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, baking powder, dan soda kue hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
4. Bentuk adonan menjadi lonjong pipih setebal 1 cm, potong-potong.
5. Taburi wijen di atas tampah, letakkan potongan adonan di atasnya.
6. Goyangkan tampah agar adonan terbalut wijen secara merata.
7. Panaskan minyak, tambahkan 1 sdm margarin.
8. Goreng kue keciput hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

5. Resep Kue Keciput Wijen

Tips: Untuk mendapatkan hasil resep kue keciput wijen yang optimal, gunakan air kapur sirih untuk membuat adonan lebih kenyal. Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu sering membalik agar wijen tidak rontok.

Bahan-bahan:

1. 300 gram tepung ketan
2. 80 gram gula pasir halus
3. 2 butir telur
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt SP
6. 1/2 sdt vanili bubuk
7. 45 gram margarin
8. 3 sdm air kapur sirih
9. 1 sachet santan instan kecil
10. Wijen secukupnya
11. Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kocok gula, telur, garam, dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan tepung ketan, vanili, margarin, dan air kapur sirih. Uleni sambil tuangkan santan hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Gulingkan adonan ke dalam wijen hingga tertutup rata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, ikat dan lubangi ujungnya.
6. Panaskan minyak, goreng kue keciput dengan api kecil.
7. Jangan terlalu sering membalik agar wijen tidak rontok.
8. Angkat saat sudah kecoklatan, tiriskan dan dinginkan sebelum disajikan.