4 Resep Keciput 1 Kg Tepung Ketan Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan Keluarga

Ilustrasi beras ketan | copyright freepik.com/jcomp

Liputan6.com, Jakarta Resep keciput 1 kg tepung ketan adalah salah satu sajian tradisional yang sangat digemari oleh banyak orang, terutama sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Kue kecil berbentuk bulat ini memiliki tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, memberikan sensasi garing yang sangat memuaskan. Dengan bahan utama tepung ketan, keciput memiliki rasa khas yang berbeda dari kue-kue berbahan dasar tepung terigu.

Dalam resep keciput 1 kg tepung ketan ini, penggunaan tepung ketan sebagai bahan utama memberikan kekayaan tekstur yang unik. Ketan memiliki sifat lengket yang membantu membentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil, serta mudah digoreng dan menghasilkan kue dengan cita rasa sempurna. Selain itu, dengan takaran tepung ketan yang tepat, adonan keciput akan mudah dibentuk, memberikan hasil yang lebih seragam dan menarik secara visual.

Proses pembuatan keciput berdasarkan resep keciput 1 kg tepung ketan ini sebenarnya cukup sederhana, namun membutuhkan ketelitian dalam setiap langkahnya. Kesabaran saat menggoreng juga penting, karena keciput perlu digoreng dalam minyak panas hingga benar-benar matang dan renyah. Dengan mengikuti langkah yang tepat, Anda akan mendapatkan keciput dengan tampilan sempurna, renyah dan tidak mudah melempem.

Jika Anda mencari resep tradisional yang mudah dibuat, maka resep keciput 1 kg tepung ketan ini adalah pilihan yang tepat. Tidak hanya cocok disajikan sebagai camilan sehari-hari, keciput juga bisa menjadi pilihan hidangan untuk acara-acara spesial seperti hari raya atau pesta keluarga. Keciput yang renyah dan gurih pasti akan menjadi favorit di meja camilan, membuat siapa pun yang mencobanya merasa ketagihan.

Berikut ini kumpulan resep keciput 1 kg tepung ketan yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (25/9/2024).

Bagaimana rasanya jika kolak pisang, bubur sumsun, ketan dan bubur candil di santap dalam satu mangkok sekaligus sebagai hidangan buka puasa?

2 dari 4 halaman

1. Resep Keciput 1 Kg Tepung Ketan yang Sederhana

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung ketan

- 200 gram gula pasir

- 6 butir telur

- 250 ml santan kental

- 1 sdt garam

- 1 sdt vanili bubuk

- 1 sdt baking powder

- Wijen secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Langkah pertama dalam membuat keciput sederhana ini adalah mencampurkan semua bahan kering terlebih dahulu. Tepung ketan yang digunakan dalam resep ini adalah komponen utama yang memberikan tekstur khas pada keciput.
Setelah tepung ketan, campurkan gula pasir, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam satu wadah besar. Penggunaan vanili bubuk akan memberikan aroma yang harum pada adonan, sementara garam akan menyeimbangkan rasa manis dari gula pasir.
Setelah semua bahan kering tercampur dengan baik, langkah selanjutnya adalah mengocok telur. Kocok telur hingga berbusa lalu tambahkan santan kental secara perlahan. Penggunaan santan kental dalam adonan keciput akan memberikan rasa gurih yang lebih kaya.
Setelah adonan telur dan santan tercampur rata, masukkan ke dalam campuran bahan kering dan uleni hingga adonan menjadi kalis dan dapat dipulung.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu gulingkan dalam wijen hingga seluruh permukaan tertutup.
Goreng keciput dalam minyak yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. Keciput ini bisa dinikmati setelah dingin dan akan terasa renyah serta gurih.

3 dari 4 halaman

2. Resep Keciput 1 Kg Tepung Ketan dengan Sentuhan Karamel

Dilihat dari Kegunaannya — Ilustrasi tepung ketan/credit: Freepik.com

Penambahan karamel ini akan memberikan rasa manis yang lebih intens dan tekstur yang sedikit lengket di luar, tetapi tetap renyah di dalam. Keciput dengan lapisan karamel ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai rasa manis yang lebih mendominasi dalam camilan.

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung ketan

- 200 gram gula pasir

- 5 butir telur

- 200 ml santan kental

- 100 gram margarin, lelehkan

- Wijen secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

- 200 gram gula pasir (untuk karamel)

Cara Membuat:

Langkah pertama dalam resep ini sama dengan resep dasar sebelumnya, yaitu mencampur tepung ketan dengan bahan-bahan kering seperti gula pasir, baking powder, dan garam.
Kemudian, kocok telur hingga berbusa dan tambahkan santan serta margarin yang sudah dilelehkan. Penggunaan margarin dalam resep ini akan memberikan tekstur yang sedikit lebih lembut dan rasa yang lebih gurih.
Setelah adonan kalis, bentuk bulatan-bulatan kecil dan gulingkan dalam wijen. Goreng keciput dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
Setelah semua keciput selesai digoreng, siapkan karamel dengan melelehkan gula pasir dalam wajan hingga menjadi karamel cair.
Masukkan keciput yang telah digoreng ke dalam karamel dan aduk hingga semua keciput terlapisi karamel. Biarkan keciput dingin sebelum disajikan, dan Anda akan mendapatkan keciput dengan lapisan manis karamel yang menggoda.

4 dari 4 halaman

3. Resep Keciput Gurih dengan Tambahan Keju

Dilihat dari Teksturnya — Ilustrasi tepung ketan/credit: Freepik.com

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung ketan

- 150 gram gula pasir

- 100 gram keju parut

- 5 butir telur

- 200 ml santan kental

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt garam

- Wijen secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Seperti pada resep keciput dasar, campurkan tepung ketan dengan bahan-bahan kering terlebih dahulu. Keju parut kemudian ditambahkan untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Kocok telur, tambahkan santan, lalu aduk bersama keju parut. Setelah semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis, bentuk bulatan kecil dan gulingkan dalam wijen.
Goreng keciput hingga matang dan renyah. Keciput keju ini akan memberikan sensasi gurih dan renyah yang unik.

4. Resep Keciput 1 Kg Tepung Ketan Pandan

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung ketan

- 200 gram gula pasir

- 5 butir telur

- 200 ml santan kental

- 1 sdt pasta pandan

- 1 sdt baking powder

- 1 sdt garam

- Wijen secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan kering, kemudian tambahkan telur yang sudah dikocok dan dicampur dengan santan serta pasta pandan.
Uleni adonan hingga kalis, lalu bentuk menjadi bulatan kecil dan gulingkan dalam wijen. Goreng keciput hingga matang dan berwarna hijau keemasan.
Keciput pandan ini tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga aroma pandan yang harum, membuatnya menjadi camilan yang sangat menggoda.