Resep Sederhana Membuat Mi Kolagen, Punya Segudang Manfaat Kesehatan

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 100 ml kaldu kolagen (bisa menggunakan rebusan tulang sapi, ayam, atau kulit ikan)
• 1 butir telurGaram secukupnya

1. Ambil tulang sapi, ayam, atau kulit ikan dan rebus dalam panci berisi air hingga air mendidih
2. Setelah air mendidih, kecilkan api dan biarkan kaldu mendidih perlahan selama 4-6 jam, kemudian tambahkan sedikit cuka agar kolagen dari tulang lebih mudah terekstraksi
3. Setelah proses perebusan selesai, saring kaldu dan buang ampas tulangnya, kemudian dinginkan hingga kaldu menjadi sedikit kental seperti gel saat dingin

1. Gabungkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam wadah besar, lalu tambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa.
2. Masukkan telur dan kaldu kolagen secara bertahap ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis.
3. Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket, tambahkan sedikit kaldu kolagen lagi jika adonan terasa terlalu kering, atau tambahkan tepung jika terlalu basah.
4. Setelah adonan kalis, giling menggunakan penggiling mie atau rolling pin hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
5. Potong adonan yang telah digiling menjadi bentuk mie, bisa menggunakan mesin atau secara manual dengan pisau.
6. Rebus mie kolagen dalam air mendidih selama 3-5 menit atau hingga matang, tetapi jangan terlalu lama agar tidak lembek.
7. Sajikan mie kolagen dengan kuah kaldu, saus, dan topping sesuai selera Anda.

Itulah resep sederhana membuat mie dengan tekstur kenyal dan kaya akan kandungan kolagen yang baik untuk kulit, sendi, dan rambut. Selamat mencoba!