10 Ide Martabak Telor yang Enak dan Menarik, Variasi Baru untuk Hidangan Klasik

Takjil Martabak Telur — Ilustrasi Martabak Telur Mini / Freepik by jcomp

Liputan6.com, Jakarta Martabak telor adalah salah satu hidangan favorit yang telah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Dengan perpaduan renyahnya kulit yang garing dan isian yang gurih, martabak telor selalu berhasil menggugah selera para penikmatnya. Namun, tahukah Anda bahwa ada banyak cara kreatif untuk membuat martabak telor menjadi lebih menarik dan lezat?

Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi 10 ide martabak telor yang tidak hanya enak tetapi juga menarik untuk dicoba. Dari variasi isian hingga teknik memasak yang berbeda, setiap resep martabak telor ini menawarkan twist unik pada hidangan klasik yang kita kenal dan cintai. Dengan ide-ide ini, Anda dapat menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati martabak telor.

Jadi, apakah Anda seorang penggemar martabak telor yang ingin mencoba sesuatu yang baru, atau seorang koki rumahan yang mencari inspirasi untuk menu baru, artikel ini adalah untuk Anda. Mari kita jelajahi bersama 10 ide martabak telor yang akan membuat lidah Anda bergoyang dan mata Anda berbinar. Dari martabak telor klasik hingga variasi fusion yang mengejutkan, setiap resep dijamin akan membuat Anda ingin segera mencobanya di dapur.

Untuk langkah-langkah lengkapnya, berikut ini telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber kumpulan resep martabak telor yang menarik dan enak, pada Jumat (27/9).

Kuliner Malam Jumat: Rasa Manis dan Gurih yang Legendaris di Martabak 65a Pecenongan

2 dari 6 halaman

1. Martabak Telor Klasik

Ilustrasi martabak telur mini./Copyright shutterstock.com

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml air
1/2 sdt garam
300 gram daging sapi cincang
5 butir telur (untuk isian)
2 batang daun bawang, cincang
1 buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, telur, air, dan garam. Uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit.

2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan daun bawang, merica, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

4. Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian. Pipihkan hingga tipis.

5. Letakkan isian di tengah kulit, tambahkan 1 butir telur. Lipat kulit membentuk persegi.

6. Goreng martabak dalam minyak panas hingga kecokelatan dan garing.

7. Sajikan dengan acar dan saus.

2. Martabak Telor Ayam Keju

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
300 gram ayam cincang
100 gram keju cheddar parut
5 butir telur
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis ayam cincang dengan bawang putih bubuk hingga matang.

2. Campurkan ayam, keju parut, daun bawang, merica, dan garam.

3. Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran ayam dan keju.

4. Tambahkan 1 butir telur di atas isian.

5. Lipat dan goreng hingga keemasan.

3 dari 6 halaman

3. Martabak Telor Seafood

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
200 gram udang, kupas dan cincang
100 gram cumi, potong kecil
5 butir telur
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt jahe parut
1 sdm saus tiram
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

2. Masukkan udang dan cumi, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.

4. Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran seafood.

5. Tambahkan 1 butir telur dan daun bawang.

6. Lipat dan goreng hingga keemasan.

4. Martabak Telor Rendang

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
300 gram rendang sapi, suwir
5 butir telur
2 batang daun bawang, cincang
1 buah cabai merah, cincang (opsional)
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan rendang suwir dengan daun bawang dan cabai.

2. Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran rendang.

3. Tambahkan 1 butir telur di atas isian.

4. Lipat dan goreng hingga keemasan.

4 dari 6 halaman

5. Martabak Telor Vegetarian

martabak telur mini — ilustrasi martabak mini/copyright by Aris Setya

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
200 gram jamur kancing, cincang
100 gram wortel, parut
100 gram kembang kol, cincang halus
5 butir telur
2 batang daun bawang, cincang
1 sdt bawang putih cincang
1 sdt kecap manis
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, tambahkan jamur, wortel, dan kembang kol.

2. Masak hingga sayuran layu, tambahkan kecap manis, garam, dan merica.

3. Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran sayuran.

4. Tambahkan 1 butir telur dan daun bawang.

5. Lipat dan goreng hingga keemasan.

6. Martabak Telor Pizza

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
200 gram daging sapi cincang
100 gram keju mozzarella parut
5 butir telur
2 sdm saus pizza
1 sdt oregano kering
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis daging cincang hingga matang, bumbui dengan garam dan merica.

2. Siapkan kulit martabak, oles dengan saus pizza.

3. Tambahkan daging cincang, keju mozzarella, dan taburkan oregano.

4. Tambahkan 1 butir telur di atas isian.

5. Lipat dan goreng hingga keemasan.

5 dari 6 halaman

7. Martabak Telor Sambal Matah

Resep Sambal Terasi Tomat Sedap dan Inspirasi Food Pairing untuk Menu Buka Puasa Favorit Keluarga — Martabak tahu. (c) Agus Laksono

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
300 gram ayam suwir
5 butir telur

Sambal matah:

10 buah cabai rawit, iris
5 siung bawang merah, iris
2 batang serai, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 sdm air jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Buat sambal matah dengan mencampur semua bahan sambal.

Campurkan ayam suwir dengan sebagian sambal matah.

Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran ayam.

Tambahkan 1 butir telur di atas isian.

Lipat dan goreng hingga keemasan.

Sajikan dengan sisa sambal matah di atasnya.

8. Martabak Telor Bulgogi

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
300 gram daging sapi, iris tipis
5 butir telur

Bumbu bulgogi:

3 sdm kecap manis
2 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe parut
Garam dan merica secukupnya
2 batang daun bawang, cincang
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Marinasi daging dengan bumbu bulgogi selama 30 menit.

2. Tumis daging hingga matang, sisihkan.

3. Siapkan kulit martabak, isi dengan daging bulgogi.

4. Tambahkan 1 butir telur dan daun bawang.

5. Lipat dan goreng hingga keemasan.

6 dari 6 halaman

9. Martabak Telor Nasi Goreng

Restoran Raffi Ahmad — Menu martabak di restoran Raffi Ahmad di Paris, Prancis, Le Nusa. (dok. Instagram @lenusaparis/https://www.instagram.com/p/C0ygIbuCSkl/)

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
300 gram nasi goreng
5 butir telur
2 batang daun bawang, cincang
1 sdm kecap manis
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan nasi goreng dengan kecap manis, garam, dan merica.

2. Siapkan kulit martabak, isi dengan campuran nasi goreng.

3. Tambahkan 1 butir telur dan daun bawang.

4. Lipat dan goreng hingga keemasan.

10. Martabak Telor Manis

Bahan-bahan:

Kulit martabak (seperti resep klasik)
5 butir telur
100 gram keju cheddar parut
50 gram cokelat meses
2 sdm gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk
Margarin secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan gula pasir hingga gula larut.

2. Siapkan kulit martabak, oles dengan margarin.

3. Tuang campuran telur dan gula.

4. Taburi dengan keju parut, cokelat meses, dan kayu manis.

5. Lipat dan goreng hingga keemasan.

6. Sajikan dengan tambahan margarin dan susu kental manis.

Dengan 10 ide martabak telor ini, Anda dapat mengeksplorasi berbagai rasa dan tekstur baru dalam hidangan klasik ini. Selamat mencoba dan nikmati kreasi martabak telor yang lezat dan menarik!