Resep Bumbu Siomai Kental dengan Kentang, Cocok untuk Ide Jualan

6 Makanan Paling Diburu Usai Ramadan — Sama seperti Siomay, Batagor juga diburu usai Ramadan. Kemungkinan karena bumbu kacangnya yang gurih itu membuat lidah bergoyang. (Istimewa)

Liputan6.com, Jakarta Bumbu siomai dan batagor yang dijajakan oleh pedagang kaki lima mungkin memiliki cita rasa yang berbeda dengan bumbu kacang pada hidangan seperti karedok, gado-gado, atau pecel. Perbedaan ini muncul karena bahan-bahan yang digunakan tidak sama.

Bumbu kacang untuk siomai sering kali diperkaya dengan tambahan ubi kuning atau kentang. Hasilnya adalah bumbu kacang yang lezat, kental, dan gurih, yang mampu menambah sensasi menggoda pada siomai dan batagor.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat bumbu kacang yang lezat untuk siomai, resep berikut ini bisa menjadi pilihan yang tepat, bahkan bisa menjadi inspirasi untuk berjualan. Resep lengkapnya telah diulas oleh Liputan6.com dari berbagai sumber pada Sabtu (28/9/2024).

Seorang pedagang batagor mendadak viral di media sosial. Bukan karena bentuk batagor atau rasa makanannya, melainkan pakaian yang ia kenakan saat berjualan. Ia memakai kostum Spiderman untuk melayani pembeli.

2 dari 3 halaman

Bahan-bahan

resep sambal kacang tanah siomay batagor — gambar saus kacang sambal/Gambar oleh freepik

Bahan:

100 gram kentang yang sudah dikupas
200 gram kacang tanah
100 gram gula merah
3 sendok makan asam jawa
1 sendok teh kaldu bubuk
gula dan garam secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya

Bumbu:

20 buah cabai rawit
10 buah cabai merah besar
17 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 lembar daun jeruk

3 dari 3 halaman

Cara Membuat

Resep siomai talas. (dok. Cookpad @mbantuk)

Kukus kentang sampai empuk, lalu lumatkan hingga halus dan sisihkan.
Goreng kacang tanah sampai matang, kemudian blender hingga halus.
Tambahkan sedikit minyak untuk memudahkan proses penghalusan dengan blender.
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
Campurkan semua bahan yang telah dihaluskan, lalu blender kembali agar lebih halus.
Tambahkan air secukupnya untuk membantu menghaluskan bumbu kacang.
Rendam asam jawa dengan 100 ml air panas, remas-remas agar sari asamnya keluar.
Panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan bumbu kacang ke dalam wajan.
Tambahkan air asam jawa, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, dan garam secukupnya, lalu koreksi rasanya.
Tumis hingga bumbu kacang matang, kental, dan berminyak.

Disclaimer: Artikel ini ditulis ulang oleh redaksi dengan menggunakan Artificial Intelligence